วิธีเก็บรักษาชาขาว

หลายๆ คนมีนิสัยชอบสะสม ไม่ว่าจะเป็นเครื่องประดับ เครื่องสำอาง กระเป๋า รองเท้า ฯลฯ กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือ ในอุตสาหกรรมชามีผู้ที่ชื่นชอบชาอยู่มากมาย บางคนเชี่ยวชาญด้านการสะสมชาเขียว บางคนเชี่ยวชาญด้านการสะสมชาดำ และแน่นอนว่าบางคนยังเชี่ยวชาญด้านการสะสมชาขาวอีกด้วย

เมื่อพูดถึงชาขาว หลายคนเลือกที่จะเก็บใบชาขาวและเข็มเงิน เนื่องจากราคาของเข็มเงิน Baihao สูง การผลิตจึงหายาก มีพื้นที่ให้ชื่นชม และมีกลิ่นหอมและรสชาติดีมาก… แต่ยังมีผู้คนจำนวนมากที่พบกับอุปสรรคในการจัดเก็บเข็มเงิน Baihao และไม่ว่าจะเก็บไว้อย่างไรก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้ดี

ในความเป็นจริงการจัดเก็บเข็มเงิน Baihao สามารถแบ่งออกเป็นเงินฝากระยะยาวและระยะสั้น สำหรับการจัดเก็บชาในระยะยาวให้เลือกวิธีการบรรจุสามชั้นและสำหรับการจัดเก็บชาในระยะสั้นให้เลือกกระป๋องเหล็กและถุงปิดผนึกบนพื้นฐานของการเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมและเพิ่มวิธีการจัดเก็บชาที่ถูกต้องการจัดเก็บเข็มเงินผมขาวแสนอร่อยไม่ใช่ปัญหา

วันนี้เรามาเน้นที่ข้อควรระวังในการเก็บเข็มเปโกและเข็มเงินกันทุกวันกระป๋อง.

1.ไม่สามารถวางไว้ในตู้เย็นได้

ตู้เย็นถือเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่จำเป็นในชีวิตประจำวัน ช่วยถนอมอาหาร ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ ปลา ฯลฯ ซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แม้แต่เศษอาหารที่ไม่สามารถรับประทานได้ในชีวิตประจำวันก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เน่าเสีย ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบชาหลายคนจึงเชื่อว่าตู้เย็นเป็นสิ่งที่ทรงพลัง และใบชาที่เน้นรสชาติและกลิ่น เช่น Baihao Yinzhen สามารถรักษาคุณภาพได้ดีขึ้นเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ พวกเขาไม่รู้เลยว่าแนวคิดนี้ผิดอย่างมาก Baihao Silver Needle แม้จะเก่ากว่าและมีกลิ่นหอมกว่า แต่ก็เน้นย้ำถึงคุณค่าที่สะท้อนจากการบ่มในภายหลัง ไม่ได้หมายความว่าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ การจัดเก็บชาขาวควรเป็นแบบแห้งและเย็น

ตู้เย็นมีความชื้นมากในขณะที่อุณหภูมิต่ำ มักจะมีละอองน้ำ หยดน้ำ หรือแม้แต่การแข็งตัวที่ผนังด้านใน ซึ่งเพียงพอที่จะพิสูจน์ความชื้นได้ เก็บ Baihao Silver Needle ไว้ที่นี่ หากไม่ได้ปิดผนึกอย่างถูกต้อง ก็จะชื้นและเน่าเสียในไม่ช้า นอกจากนี้ ยังมีอาหารหลายประเภทที่เก็บไว้ในตู้เย็น และอาหารทุกประเภทก็ส่งกลิ่นออกมา ส่งผลให้มีกลิ่นแรงภายในตู้เย็น หากเก็บ Baihao Silver Needle ไว้ในตู้เย็น ก็จะได้รับผลกระทบจากกลิ่นแปลกๆ ทำให้เกิดกลิ่นผสมกัน หลังจากชื้นและปรุงรสแล้ว Baihao Silver Needle จะสูญเสียคุณค่าในการดื่ม เนื่องจากกลิ่นและรสชาติไม่ดีเท่าเดิม หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับซุปชา Baihao Yinzhen ที่สดชื่น ควรหลีกเลี่ยงการเก็บไว้ในตู้เย็น

2.ไม่สามารถวางแบบสบายๆได้

บางคนชอบที่จะออกไปกระป๋องชาปลายนิ้วของพวกเขา เช่น การดื่มชาที่โต๊ะน้ำชา หยิบเข็มเงินออกมาจากกระป๋องเหล็ก ปิดฝา และวางไว้เฉยๆ จากนั้นเขาก็เริ่มต้มน้ำ ชงชา พูดคุย... นับจากนี้เป็นต้นไป ผู้คนจะลืมหม้อเหล็กไปเสียที และจะจำได้ก็ต่อเมื่อเขาชงชาอีกครั้ง และทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกครั้งและวางชาไว้ตามสบายหลังจากดื่ม การตอบสนองดังกล่าวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อความชื้นในเข็มเงิน Baihao

ทำไม? เนื่องจากจำเป็นต้องต้มน้ำขณะชงชา กาน้ำชาจึงปล่อยความร้อนและไอน้ำออกมาอย่างต่อเนื่อง การต้มครั้งละ 2 ครั้งอาจไม่มีผลกระทบต่อใบชา อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ขนสีขาวและเข็มเงินจะได้รับผลกระทบจากไอน้ำมากขึ้นหรือน้อยลง ทำให้เกิดความชื้นและเสื่อมสภาพ และโต๊ะน้ำชาในบ้านของเพื่อนที่ดื่มชาบางโต๊ะจะวางไว้ในห้องที่มีแสงแดด การดื่มชาขณะอาบแดดเป็นเรื่องที่สนุกสนานมาก แต่ถ้าคุณเก็บไว้ใกล้ตัว กระป๋องเหล็กก็จะโดนแสงแดดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกจากนี้ กระป๋องเหล็กยังทำจากวัสดุโลหะซึ่งดูดซับความร้อนได้ดีมาก เมื่ออยู่ในอุณหภูมิที่สูง ขนสีขาวและเข็มเงินที่เก็บไว้ในกระป๋องเหล็กจะได้รับผลกระทบ และสีและคุณภาพภายในของชาจะเปลี่ยนไป

ดังนั้นจึงต้องหลีกเลี่ยงนิสัยปล่อยปละละเลยเมื่อเก็บผมขาวและเข็มเงิน หลังจากเก็บชาแต่ละครั้ง ควรวางกระป๋องไว้ในตู้ทันทีเพื่อให้จัดเก็บได้ดี

3. ห้ามดื่มชาขณะที่มือเปียก

ผู้ที่ชื่นชอบชาส่วนใหญ่คงล้างมือก่อนดื่มชา การล้างมือเป็นวิธีการที่สะอาดและถูกสุขอนามัยเมื่อหยิบอุปกรณ์ชงชา การเริ่มต้นที่ดีก็เป็นสิ่งที่ดี เพราะการชงชาก็ต้องมีพิธีรีตองเช่นกัน แต่ผู้ที่ชื่นชอบชาบางคน เมื่อล้างมือแล้ว หยิบชาขึ้นมาจากกระป๋องเหล็กโดยไม่ต้องเช็ดให้แห้ง พฤติกรรมดังกล่าวถือเป็นการทำร้ายผมขาวและเข็มเงินในหม้อเหล็ก แม้ว่าคุณจะหยิบชาขึ้นมาอย่างรวดเร็ว ใบชาก็ยังไม่สามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ติดอยู่ในหยดน้ำบนมือได้

นอกจากนี้ ชาแห้ง Baihao Yinzhen นั้นแห้งมากและมีการดูดซึมที่แข็งแกร่ง เมื่อพบกับไอน้ำก็สามารถดูดซึมได้หมดในครั้งเดียว เมื่อเวลาผ่านไป ชาจะเข้าสู่เส้นทางของความชื้นและการเสื่อมสภาพ ดังนั้นแน่นอนว่าควรล้างมือของคุณก่อนชงชา สิ่งสำคัญคือต้องเช็ดมือให้แห้งในเวลาที่เหมาะสมหรือรอให้แห้งตามธรรมชาติก่อนที่จะหยิบชา พยายามให้มือของคุณแห้งเมื่อเก็บชาเพื่อลดโอกาสที่ชาจะสัมผัสกับไอน้ำ โอกาสที่เส้นผมสีขาวและเข็มเงินที่เก็บไว้ในขวดเหล็กจะเปียกชื้นและเสื่อมสภาพตามธรรมชาติจะลดลง

4. ปิดผนึกชาทันทีเมื่อหยิบขึ้นมา

เมื่อหยิบชาขึ้นมาแล้ว สิ่งแรกที่ต้องทำคือเก็บบรรจุภัณฑ์ ปิดฝาให้สนิท และอย่าให้ไอน้ำเข้าได้ ก่อนปิดผนึกชั้นในของถุงพลาสติกในกระป๋อง อย่าลืมไล่อากาศส่วนเกินออกให้หมด หลังจากไล่อากาศออกหมดแล้ว ให้มัดถุงพลาสติกให้แน่นและปิดฝาให้มิดชิด เตรียมพร้อมในกรณีที่เกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน

ผู้ที่ชื่นชอบชาบางคน เมื่อหยิบชาขึ้นมาแล้ว ก็ไม่ได้ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์ให้เรียบร้อย และไปทำธุระของตัวเอง หรือชงชาโดยตรง หรือคุย... พูดสั้นๆ ก็คือ เมื่อฉันนึกถึงเข็มเงินผมขาวที่ยังไม่ได้ปิดฝา ก็แสดงว่าผ่านมาเป็นเวลานานแล้วตั้งแต่เปิดฝา ในช่วงเวลานี้ เข็มเงิน Baihao ในขวดได้สัมผัสกับอากาศเป็นอย่างมาก ไอน้ำและกลิ่นในอากาศได้แทรกซึมเข้าไปในส่วนภายในของใบชาแล้ว ทำให้คุณภาพภายในของใบชาเสียหาย อาจไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สังเกตเห็นได้บนพื้นผิว แต่หลังจากปิดฝาแล้ว ไอน้ำและใบชาจะทำปฏิกิริยากันภายในขวดอย่างต่อเนื่อง ครั้งต่อไปที่คุณเปิดฝาเพื่อหยิบชาขึ้นมา คุณอาจได้กลิ่นแปลกๆ จากชา เมื่อถึงเวลานั้น ก็สายเกินไปแล้ว แม้แต่เข็มเงินอันล้ำค่าก็ชื้นและเน่าเสียแล้ว และรสชาติก็ไม่ดีเท่าเดิม ดังนั้น เมื่อหยิบชาขึ้นมาแล้ว จำเป็นต้องปิดผนึกให้เรียบร้อย วางชาเข้าที่ แล้วจึงไปทำภารกิจอื่น

5. ดื่มชาที่เก็บไว้ให้ตรงเวลา

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ บรรจุภัณฑ์กระป๋องเหล็กเหมาะสำหรับการจัดเก็บชาประจำวันและการเก็บชาผมขาวและเข็มเงินในระยะสั้น เนื่องจากเป็นภาชนะสำหรับดื่มประจำวัน จึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องเปิดกระป๋องบ่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป ไอน้ำจะเข้าไปในขวดอย่างแน่นอน เพราะทุกครั้งที่คุณเปิดกระป๋องเพื่อหยิบชาขึ้นมา โอกาสที่เข็มเงินจะสัมผัสกับอากาศก็จะเพิ่มมากขึ้น หลังจากดื่มชาหลายครั้ง ปริมาณชาในขวดจะค่อยๆ ลดลง แต่ไอน้ำจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น หลังจากจัดเก็บเป็นเวลานาน ใบชาจะเสี่ยงต่อความชื้น

ครั้งหนึ่งมีเพื่อนที่ดื่มชาคนหนึ่งมาเล่าให้เราฟังว่าเขาใช้ชาโถชาภาษาไทยการเก็บเข็มเงินแต่กลับเสียหาย เขามักจะเก็บมันไว้ในตู้เก็บของที่แห้งและเย็น และขั้นตอนการชงชาก็ระมัดระวังมากเช่นกัน ตามทฤษฎีแล้ว ผมขาวและเข็มเงินจะไม่ตาย หลังจากสอบถามอย่างรอบคอบแล้ว พบว่ากระป๋องชาของเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามปี ทำไมเขาถึงไม่ดื่มให้หมดในเวลา? โดยไม่คาดคิด คำตอบของเขาคือเข็มเงินผมขาวนั้นแพงเกินไปที่จะดื่ม หลังจากฟังแล้ว ฉันรู้สึกเสียใจเพียงแต่ที่เก็บเข็มเงิน Baihao ที่ดีไว้เพราะไม่ได้ดื่มให้หมดในเวลา ดังนั้นจึงมี "ช่วงเวลาชิมที่ดีที่สุด" สำหรับการเก็บเข็มเงินและเข็มเงินในขวดเหล็ก และเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดื่มให้เร็วที่สุด หากคุณไม่สามารถดื่มชาให้หมดภายในระยะเวลาสั้นๆ คุณสามารถเลือกวิธีการบรรจุแบบสามชั้นได้ การเก็บชาไว้เป็นเวลานานเท่านั้นจึงสามารถยืดเวลาการจัดเก็บเข็มเงิน Baihao ได้

การเก็บชาเป็นความท้าทายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชามาโดยตลอด ราคาของ Baihao Silver Needle ค่อนข้างสูง แล้วจะเก็บชาอันล้ำค่านี้ไว้ได้อย่างไร ผู้ที่ชื่นชอบชาหลายคนเลือกวิธีทั่วไปในการเก็บชาในกระป๋องเหล็ก แต่น่าเสียดายที่ต้องเก็บ Baihao Silver Needle ราคาแพงไว้ เพราะฉันไม่รู้วิธีการเก็บชาที่ถูกต้อง หากคุณต้องการเก็บ Baihao Silver Needle อย่างดี คุณควรทำความเข้าใจเกี่ยวกับข้อควรระวังในการเก็บชาในขวดเหล็ก การเลือกวิธีเก็บชาที่ถูกต้องเท่านั้นจึงจะไม่ทำให้ชาที่ดีต้องสูญเปล่า เช่น ไม่เปียกขณะดื่มชา ปิดผนึกให้เรียบร้อยหลังดื่ม และใส่ใจกับเวลาในการดื่ม เส้นทางสู่การเก็บชานั้นยาวนานและต้องเรียนรู้วิธีการเพิ่มเติมและใส่ใจมากขึ้น ด้วยวิธีนี้เท่านั้นจึงจะสามารถเก็บชาขาวได้ดีที่สุดโดยไม่ต้องเสียสละความพยายามหลายปี