เลือกกาต้มน้ำกาแฟแบบชงด้วยมือที่เหมาะกับคุณ

หม้อต้มกาแฟที่ชงด้วยมือเป็นเครื่องมือสำคัญในการชงกาแฟ เปรียบเสมือนดาบของนักดาบ และการเลือกหม้อต้มกาแฟก็เปรียบเสมือนการเลือกดาบ หม้อต้มกาแฟที่สะดวกจะช่วยลดความยุ่งยากในการควบคุมน้ำระหว่างการชงได้อย่างเหมาะสม ดังนั้น การเลือกหม้อต้มกาแฟที่เหมาะสมจึงมีความสำคัญมากกาแฟชงด้วยมือเป็นเรื่องสำคัญมาก โดยเฉพาะกับมือใหม่ เพราะการชงกาแฟให้ได้รสชาติที่ต้องการนั้นทำได้ง่ายขึ้น ดังนั้น วันนี้เราเลยจะมาแชร์วิธีการเลือกผู้เข้าแข่งขันมาชงกาแฟกัน

การควบคุมอุณหภูมิและการไม่ควบคุมอุณหภูมิ

ขั้นตอนแรกสำหรับผู้เข้าแข่งขันในการทำหม้อคือการเลือกระหว่างการควบคุมอุณหภูมิหรือแบบไม่ควบคุมอุณหภูมิ กาต้มน้ำแบบกดน้ำด้วยมือแบบไม่ควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งเป็นกาต้มน้ำธรรมดาที่ไม่มีโมดูลควบคุมอุณหภูมิ มีราคาค่อนข้างย่อมเยา และเป็นรุ่นพื้นฐานของเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายยี่ห้อ เหมาะสำหรับเพื่อนที่มีอุปกรณ์ต้มน้ำเพิ่มเติม แต่ต้องซื้อเทอร์โมมิเตอร์อีกอันมาใช้งานร่วมกัน

ข้อดีของกาน้ำแบบควบคุมอุณหภูมินั้นค่อนข้างโดดเด่น นั่นคือ “สะดวกสบาย”: มาพร้อมฟังก์ชันทำความร้อนและสามารถปรับอุณหภูมิของน้ำที่ต้องการได้ตามต้องการ และฟังก์ชันฉนวนป้องกันความร้อน ซึ่งสามารถรักษาอุณหภูมิของน้ำให้คงอยู่ในอุณหภูมิปัจจุบันระหว่างช่วงการชง แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน: เนื่องจากมีการเพิ่มโมดูลควบคุมอุณหภูมิที่ด้านล่าง จึงทำให้มีน้ำหนักมากกว่ารุ่นที่ไม่มีระบบควบคุมอุณหภูมิ โดยเน้นที่ก้นกา

พูดอย่างง่ายๆ ก็คือ หากคุณไม่ได้ชงกาแฟบ่อยนัก หรือต้องการซื้อกาต้มกาแฟที่ราคาไม่แพง ให้เลือกแบบที่ไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ แต่ถ้าต้องการความสะดวกสบายและต้องกดกาแฟหลายครั้ง กาต้มกาแฟแบบควบคุมอุณหภูมิก็เป็นตัวเลือกที่ดีอย่างแน่นอน

ปากกาต้มกาแฟ

ปากท่อเป็นส่วนสำคัญที่มีอิทธิพลต่อรูปร่างของคอลัมน์น้ำ ปากท่อทั่วไปในท้องตลาด ได้แก่ ปากห่านคอแคบ ปากห่านคอกว้าง ปากห่านคออินทรี ปากนกกระเรียน และปากแบน ความแตกต่างของปากท่อเหล่านี้สามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในขนาดและผลกระทบของคอลัมน์น้ำได้โดยตรง ขณะเดียวกันก็ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความยากในการเริ่มต้นและพื้นที่ปฏิบัติการ

เพื่อน ๆ ที่เพิ่งเริ่มล้างมือสามารถเริ่มจากกาน้ำปากแคบได้ คอลัมน์น้ำที่ไหลออกมาจากกาน้ำปากแคบอาจดูค่อนข้างบาง แต่ส่งผลกระทบอย่างมากและใช้งานง่าย ทำให้ควบคุมการไหลของน้ำได้ง่ายขึ้น แต่ก็มีข้อเสียบางประการเช่นกัน: ไม่สามารถใช้การไหลของน้ำสูงได้ ทำให้เล่นได้ไม่ดีนัก

ความยากในการควบคุมน้ำในหม้อปากกว้างนั้นเพิ่มขึ้นมากเมื่อเทียบกับหม้อปากแคบ และต้องฝึกฝนมากพอสมควรเพื่อควบคุมการไหลของน้ำ แต่หม้อปากกว้างก็เล่นได้มากกว่า และเมื่อชำนาญแล้ว ก็สามารถควบคุมปริมาณการไหลของน้ำได้ตามต้องการ เล่นกับวิธีการทำอาหารต่างๆ ได้ และยังรับมือกับเทคนิคการทำอาหารที่ยุ่งยาก เช่น 'วิธีการหยด' ได้อีกด้วย

ปากพวยของกาแฟได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษด้วยปากที่กว้าง ซึ่งดูคล้ายหัวเครนเมื่อมองจากด้านข้าง จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ ไม่ต้องกังวลว่าการไหลของน้ำจะไม่สามารถควบคุมได้ เพราะได้รับการออกแบบให้มีปากที่กว้าง นักออกแบบได้ติดตั้งแผงกั้นน้ำที่มีรูพรุนที่ทางออกเพื่อป้องกันการไหลของน้ำที่มากเกินไป และสามารถควบคุมน้ำได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องชำนาญมากนัก! ด้วยการออกแบบนี้ ทำให้หลายๆ คนชื่นชอบ ทำให้สามารถเล่นได้และทำให้การควบคุมน้ำทำได้ง่ายขึ้น

กาน้ำรูปปากนกอินทรีย์หมายถึงปากกาที่มีการออกแบบให้น้ำไหลลงด้านล่างเพื่อกำหนดขอบปากกา ข้อดีของการออกแบบแบบนี้คือทำให้การไหลของน้ำที่ไหลลงมาก่อตัวเป็นแนวตั้งได้ง่ายขึ้น

ประการที่สอง มีปากแบนกาแฟพกพาซึ่งช่องเปิดมักจะขนานกับระนาบแนวนอน หากไม่มีการออกแบบให้ท่อน้ำเบี่ยง น้ำที่ไหลออกมาจะมีแนวโน้มที่จะเกิดเส้นโค้งพาราโบลา ซึ่งต้องฝึกฝนมากขึ้นจึงจะสามารถใช้งานได้อย่างอิสระ

ตัวกาน้ำ

สามารถวัดขนาดตัวกาได้ตามขนาดของแก้วที่ชง โดยทั่วไปความจุจะอยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 1.2 ลิตร สิ่งที่คุณต้องเลือกคือปริมาณน้ำเพิ่มเติมประมาณ 200 มล. เมื่อเทียบกับปริมาณที่คุณต้องการชง เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับรองรับ เนื่องจากเมื่อน้ำไม่เพียงพอ คอลัมน์น้ำแนวตั้งและแรงปะทะจะไม่เกิดขึ้น ส่งผลให้ผงกาแฟผสมกันไม่เพียงพอและสกัดกาแฟได้ไม่เพียงพอ

วัสดุ

วัสดุที่นิยมใช้กันมากที่สุดสำหรับกาน้ำล้างมือในท้องตลาด ได้แก่ สแตนเลส ทองแดง และพอร์ซเลนเคลือบอีนาเมล หากพิจารณาถึงความคุ้มทุนแล้ว ตัวเลือกแรกคือสแตนเลส ซึ่งเป็นวัสดุที่นิยมใช้กันมากที่สุดในตลาด มีคุณภาพดีและราคาถูก

เมื่อพูดถึงประสิทธิภาพแล้ว หม้อทองแดงก็เป็นหม้อที่มีคุณสมบัติเป็นฉนวนและคุณภาพที่ดีเยี่ยม แต่ราคาจะสูงกว่าเล็กน้อย (เมื่อเปรียบเทียบกับรุ่นที่ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ)

เมื่อพิจารณาจากลักษณะภายนอกจะเห็นว่าเป็นพอร์ซเลนเคลือบที่เต็มไปด้วยสีสันทางศิลปะทั่วทั้งตัว แต่ก็มีข้อเสียคือเปราะบาง

โดยรวมแล้ว หม้อทำมือที่มีประโยชน์ยังคงจำเป็นสำหรับผู้เริ่มต้น อย่าซื้อหม้อทำมือที่ใช้งานยากเพียงเพราะรูปลักษณ์ที่โดดเด่น