เลือกกาต้มน้ำชงกาแฟด้วยมือที่เหมาะกับตัวคุณเอง

ในฐานะที่เป็นเครื่องมือสำคัญในการชงกาแฟ หม้อที่ชงด้วยมือก็เหมือนกับดาบของนักดาบ และการเลือกหม้อก็เหมือนกับการเลือกดาบ หม้อกาแฟขนาดพกพาสามารถลดความยากในการควบคุมน้ำระหว่างการต้มกาแฟได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นการเลือกให้เหมาะสมหม้อกาแฟชงด้วยมือเป็นสิ่งสำคัญมากโดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้นสามารถชงกาแฟตามที่ต้องการได้ง่ายขึ้น วันนี้เราเลยมาแชร์วิธีเลือกผู้เข้าแข่งขันทำหม้อกาแฟกัน

การควบคุมอุณหภูมิและการควบคุมอุณหภูมิแบบไม่ควบคุมอุณหภูมิ

ขั้นตอนแรกสำหรับผู้เข้าแข่งขันในการทำหม้อคือการเลือกระหว่างการควบคุมอุณหภูมิหรือการไม่ควบคุมอุณหภูมิ กาต้มน้ำแบบล้างมือรุ่นไม่ควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งเป็นกาต้มน้ำธรรมดาที่ไม่มีโมดูลควบคุมอุณหภูมิ มีราคาไม่แพงนักในแง่ของราคา และเป็นรุ่นพื้นฐานของผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายราย เหมาะสำหรับเพื่อนๆที่มีอุปกรณ์ต้มน้ำเพิ่มแต่ต้องซื้อเทอร์โมมิเตอร์อีกอันมาใช้ร่วมกัน

ข้อดีของกาต้มน้ำชะล้างด้วยมือรุ่นควบคุมอุณหภูมินั้นค่อนข้างโดดเด่น “สะดวก”: มาพร้อมกับฟังก์ชันทำความร้อนและสามารถปรับอุณหภูมิของน้ำเป้าหมายได้ตามต้องการ และฟังก์ชั่นฉนวนซึ่งสามารถรักษาอุณหภูมิของน้ำให้อยู่ที่อุณหภูมิปัจจุบันในระหว่างช่วงเวลาการต้มเบียร์ แต่ก็มีข้อเสียอยู่เช่นกัน เนื่องจากการเพิ่มโมดูลควบคุมอุณหภูมิที่ด้านล่าง จะทำให้มีน้ำหนักมากกว่ารุ่นที่ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ โดยเน้นที่ก้นหม้อ

พูดง่ายๆ ก็คือ หากคุณไม่ได้ต้มเบียร์มากเกินไป หรือหากคุณต้องการซื้อหม้อต้มที่มีราคาไม่แพงมาก ให้เลือกเวอร์ชันที่ไม่ควบคุมอุณหภูมิ หากจุดประสงค์คือเพื่อความสะดวกและจำนวนการชะล้างมักจะสูง กาต้มน้ำแบบควบคุมอุณหภูมิก็เป็นตัวเลือกที่ดีอย่างแน่นอน

หม้อต้มกาแฟ

พวยกาเป็นส่วนสำคัญที่ครอบงำรูปร่างของเสาน้ำ ปากห่านทั่วไปในตลาดคือจะงอยปากคอบาง คอห่านคอกว้าง หรือจะงอยปากนกอินทรี จะงอยปากนกกระเรียน และจะงอยปากแบน ความแตกต่างของพวยกาเหล่านี้สามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงขนาดและผลกระทบของคอลัมน์น้ำได้โดยตรง ขณะเดียวกันก็ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความยากลำบากในการเริ่มต้นและพื้นที่ปฏิบัติการ

เพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มสัมผัสประสบการณ์การล้างมือสามารถเริ่มด้วยกาต้มน้ำปากดีได้เลย คอลัมน์น้ำที่ไหลออกจากกาต้มน้ำที่มีปากละเอียดอาจดูค่อนข้างบาง แต่มีผลกระทบอย่างมากและใช้งานง่าย ทำให้ควบคุมการไหลของน้ำได้ง่ายขึ้น แต่ก็มีข้อเสียบางประการเช่นกัน: การไม่สามารถใช้น้ำไหลสูงได้จะส่งผลให้ความสามารถในการเล่นลดลง

ความยากในการควบคุมน้ำในหม้อปากกว้างนั้นเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับหม้อปากแคบ และต้องใช้การฝึกฝนอย่างมากในการควบคุมการไหลของน้ำ แต่มีความสามารถในการเล่นมากขึ้นและเมื่อเชี่ยวชาญแล้วก็จะสามารถควบคุมขนาดของการไหลของน้ำได้ตามใจชอบ เล่นด้วยวิธีการทำอาหารต่างๆ และแม้กระทั่งพบกับเทคนิคการทำอาหารที่ยุ่งยากเช่น 'วิธีหยด'

พวยกาของหม้อกาแฟออกแบบมาเป็นพิเศษด้วยปากที่กว้างซึ่งเมื่อมองจากด้านข้างจะดูเหมือนหัวนกกระเรียน จึงเป็นที่มาของชื่อ ไม่ต้องกลัวว่าน้ำจะไหลไม่ได้เพราะถูกออกแบบให้ปากกว้าง ผู้ออกแบบได้ติดตั้งแผ่นกั้นน้ำที่มีรูพรุนที่ทางออกเพื่อป้องกันน้ำไหลมากเกินไป และสามารถควบคุมน้ำได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องเชี่ยวชาญมากเกินไป! เนื่องจากการออกแบบนี้ ผู้คนจำนวนมากจึงชื่นชอบ ทำให้มั่นใจในความสามารถในการเล่นและทำให้การควบคุมน้ำทำได้ยากขึ้น

กาต้มน้ำแบบปากนกอินทรีหมายถึงพวยกาที่มีการออกแบบให้ไหลลงด้านล่างซึ่งแสดงโครงร่างพวยกา ข้อดีของการออกแบบนี้คือสามารถทำให้น้ำที่ไหลเชี่ยวกลายเป็นเสาน้ำแนวตั้งได้ง่ายขึ้น

ประการที่สองมีพวยแบนหม้อกาแฟแบบพกพาซึ่งช่องเปิดมักจะขนานกับระนาบแนวนอน หากไม่มีการออกแบบพวยกาให้หันผัน น้ำที่ไหลออกมีแนวโน้มที่จะสร้างเส้นโค้งพาราโบลา ซึ่งต้องฝึกฝนมากขึ้นจึงจะใช้ได้อย่างอิสระ

ตัวกาต้มน้ำ

สามารถวัดตัวหม้อได้ตามขนาดของถ้วยที่กำลังต้ม ความจุทั่วไปส่วนใหญ่จะอยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 1.2 ลิตร สิ่งที่คุณต้องเลือกคือปริมาณน้ำเพิ่มเติมประมาณ 200 มล. เมื่อเทียบกับปริมาณที่คุณต้องชง ซึ่งทำให้เหลือพื้นที่ความอดทนที่เพียงพอ เนื่องจากเมื่อมีน้ำไม่เพียงพอ จะไม่สามารถสร้างคอลัมน์น้ำในแนวตั้งและทรงพลังได้ ส่งผลให้ผงกาแฟผสมไม่เพียงพอ ส่งผลให้การสกัดไม่เพียงพอ

วัสดุ

วัสดุทั่วไปสำหรับกาต้มน้ำล้างมือในท้องตลาด ได้แก่ สแตนเลส ทองแดง และพอร์ซเลนเคลือบฟัน ในด้านความคุ้มค่า ตัวเลือกแรกคือ สแตนเลส ซึ่งเป็นวัสดุที่นิยมใช้กันมากที่สุดในตลาดเช่นกัน โดยมีคุณภาพดีและราคาต่ำ

ในด้านประสิทธิภาพก็เป็นหม้อทองแดงซึ่งมีฉนวนและคุณภาพดีเยี่ยม แต่ราคาจะสูงกว่าเล็กน้อย (เทียบกับรุ่นที่ไม่ควบคุมอุณหภูมิ)

จากมุมมองของรูปลักษณ์เราสามารถพิจารณาเครื่องเคลือบฟันซึ่งเต็มไปด้วยสีสันทางศิลปะทั่วร่างกาย แต่ข้อเสียคือมันเปราะบาง

โดยรวมแล้ว หม้อทำมือที่มีประโยชน์ยังคงจำเป็นสำหรับผู้เริ่มต้น อย่าซื้อหม้อทำมือที่ใช้งานง่ายเพียงเพราะรูปลักษณ์ที่สูง