เลือกกาต้มน้ำกาแฟแบบชงมือที่เหมาะกับตัวเอง

เครื่องชงกาแฟแบบชงด้วยมือเป็นเครื่องมือสำคัญในการชงกาแฟ เปรียบเสมือนดาบของนักดาบ และการเลือกเครื่องชงกาแฟก็เปรียบเสมือนการเลือกดาบ เครื่องชงกาแฟที่ใช้งานง่ายจะช่วยลดความยุ่งยากในการควบคุมน้ำระหว่างการชงได้อย่างเหมาะสม ดังนั้น การเลือกเครื่องชงกาแฟที่เหมาะสมกาแฟชงมือสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่ การชงกาแฟให้ได้รสชาติที่ต้องการจะง่ายขึ้น วันนี้เรามาแบ่งปันวิธีการเลือกผู้เข้าแข่งขันมาชงกาแฟกัน

การควบคุมอุณหภูมิและการไม่ควบคุมอุณหภูมิ

ขั้นตอนแรกของการทำกาน้ำคือการเลือกระหว่างแบบควบคุมอุณหภูมิหรือแบบไม่ควบคุมอุณหภูมิ กาน้ำแบบกดล้างด้วยมือแบบไม่ควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งเป็นกาน้ำธรรมดาที่ไม่มีโมดูลควบคุมอุณหภูมิ มีราคาค่อนข้างถูก และเป็นรุ่นพื้นฐานของเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายยี่ห้อ เหมาะสำหรับเพื่อนที่มีอุปกรณ์ต้มน้ำเพิ่มเติม แต่ต้องซื้อเทอร์โมมิเตอร์เพิ่มเพื่อใช้ร่วมกัน

ข้อดีของกาน้ำแบบควบคุมอุณหภูมินั้นค่อนข้างโดดเด่น นั่นคือ “ความสะดวกสบาย” เพราะมีฟังก์ชันทำความร้อนและสามารถปรับอุณหภูมิน้ำที่ต้องการได้ตามต้องการ พร้อมฟังก์ชันฉนวนป้องกันความร้อนที่ช่วยรักษาอุณหภูมิน้ำให้อยู่ในระดับอุณหภูมิปัจจุบันขณะชง แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน คือ เนื่องจากมีโมดูลควบคุมอุณหภูมิติดตั้งอยู่ที่ด้านล่าง จึงทำให้กาน้ำมีน้ำหนักมากกว่าแบบไม่มีฟังก์ชันควบคุมอุณหภูมิ โดยเน้นที่ก้นกาเป็นหลัก

พูดอย่างง่ายๆ ก็คือ หากคุณไม่ได้ชงกาแฟมากนัก หรือต้องการซื้อหม้อต้มกาแฟที่ราคาไม่แพง ให้เลือกแบบที่ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ แต่หากต้องการความสะดวกสบายและต้องกดหลายครั้ง หม้อต้มกาแฟที่มีการควบคุมอุณหภูมิก็เป็นตัวเลือกที่ดีอย่างแน่นอน

จุกกาแฟ

ปากพวยเป็นส่วนสำคัญที่มีอิทธิพลต่อรูปทรงของคอลัมน์น้ำ ปากพวยที่นิยมใช้กันในท้องตลาด ได้แก่ ปากห่านคอแคบ ปากห่านคอกว้าง ปากนกอินทรีย์ ปากนกกระเรียน และปากแบน ความแตกต่างของปากพวยเหล่านี้สามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงขนาดและผลกระทบของคอลัมน์น้ำได้โดยตรง ขณะเดียวกันก็ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความยากในการเริ่มต้นใช้งานและพื้นที่ปฏิบัติงาน

เพื่อน ๆ ที่เพิ่งเริ่มหัดล้างมือสามารถเริ่มต้นด้วยกาน้ำปากแคบได้ คอลัมน์น้ำที่ไหลออกมาจากกาน้ำปากแคบอาจดูค่อนข้างบาง แต่ให้แรงกระแทกสูงและใช้งานง่าย ทำให้ควบคุมการไหลของน้ำได้ง่ายขึ้น แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน คือ การไม่สามารถใช้อัตราการไหลของน้ำสูงได้ ทำให้ประสิทธิภาพในการเล่นลดลง

หม้อปากกว้างควบคุมน้ำได้ยากกว่าหม้อปากแคบมาก และต้องฝึกฝนอย่างหนักเพื่อควบคุมการไหลของน้ำ อย่างไรก็ตาม หม้อปากกว้างมีความสามารถในการเล่นได้มากกว่า และเมื่อชำนาญแล้ว หม้อปากกว้างก็สามารถควบคุมปริมาณน้ำได้ตามต้องการ ทดลองวิธีการทำอาหารได้หลากหลาย หรือแม้แต่เทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อนอย่าง "วิธีหยด"

รางน้ำของกาแฟออกแบบมาเป็นพิเศษด้วยปากที่กว้าง ด้านข้างดูเหมือนหัวเครน จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ ไม่ต้องกังวลว่าน้ำจะไหลไม่เข้า เพราะปากที่กว้างนี้ถูกออกแบบมาให้ควบคุมได้ นักออกแบบได้ติดตั้งแผ่นกั้นน้ำที่มีรูพรุนที่ทางออกเพื่อป้องกันน้ำไหลออกมากเกินไป สามารถควบคุมน้ำได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องอาศัยความชำนาญมากนัก! ด้วยดีไซน์นี้เอง ทำให้หลายคนชื่นชอบ มั่นใจได้ถึงการเล่นที่สนุกสนานและควบคุมน้ำได้ง่ายขึ้น

กาต้มน้ำปากนกอีเกิล หมายถึง กาต้มน้ำที่มีการออกแบบให้น้ำไหลลงด้านล่าง ข้อดีของการออกแบบนี้คือทำให้น้ำที่ไหลพุ่งออกมาก่อตัวเป็นแนวตั้งได้ง่ายขึ้น

ประการที่สอง มีปากแบนกาแฟพกพาซึ่งช่องเปิดมักจะขนานกับระนาบแนวนอน หากไม่มีการออกแบบท่อน้ำแบบเบี่ยงทิศทาง น้ำที่ไหลออกจะมีแนวโน้มที่จะเกิดเป็นเส้นโค้งพาราโบลา ซึ่งต้องฝึกฝนมากขึ้นจึงจะสามารถใช้งานได้อย่างคล่องตัว

ตัวถังแบบกาน้ำ

สามารถวัดขนาดตัวกาได้ตามขนาดของถ้วยที่ชง โดยทั่วไปความจุโดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 0.5 ถึง 1.2 ลิตร ควรเพิ่มปริมาณน้ำประมาณ 200 มล. เมื่อเทียบกับปริมาณที่ต้องการชง เพื่อให้มีช่องว่างเพียงพอสำหรับรองรับ เนื่องจากเมื่อน้ำไม่เพียงพอ คอลัมน์น้ำแนวตั้งและแรงปะทะจะไม่เกิดขึ้น ส่งผลให้ผงกาแฟผสมกันไม่เพียงพอ ส่งผลให้การสกัดกาแฟทำได้ไม่ดีเท่าที่ควร

วัสดุ

วัสดุที่นิยมใช้ทำกาน้ำล้างมือในท้องตลาด ได้แก่ สแตนเลส ทองแดง และพอร์ซเลนเคลือบอีนาเมล ในด้านความคุ้มค่า สแตนเลสเป็นตัวเลือกแรก ซึ่งเป็นวัสดุที่นิยมใช้มากที่สุดในท้องตลาด คุณภาพดี และราคาถูก

เมื่อพูดถึงประสิทธิภาพแล้ว หม้อทองแดงก็เป็นหม้อที่มีคุณสมบัติเป็นฉนวนและคุณภาพที่ดีเยี่ยม แต่ราคาจะสูงกว่าเล็กน้อย (เมื่อเปรียบเทียบกับรุ่นที่ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ)

เมื่อพิจารณาจากลักษณะภายนอก จะเห็นได้ว่าพอร์ซเลนเคลือบฟันเต็มไปด้วยสีสันทางศิลปะทั่วทั้งตัว แต่มีข้อเสียคือเปราะบาง

โดยรวมแล้ว หม้อทำมือที่ใช้งานง่ายยังคงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้เริ่มต้น อย่าซื้อหม้อทำมือที่ใช้งานยากเพียงเพราะรูปลักษณ์ภายนอก