วิธีที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บใบชาที่บ้านคืออะไร?

มีใบชามากมายที่ซื้อกลับมาดังนั้นวิธีการเก็บมันจึงเป็นปัญหา โดยทั่วไปแล้วการเก็บชาในครัวเรือนส่วนใหญ่ใช้วิธีการเช่นถังชากระป๋องชาและถุงบรรจุภัณฑ์ ผลของการเก็บชาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ วันนี้เรามาพูดถึงภาชนะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บชาที่บ้าน

1. วิธีการทั่วไปในการเก็บชาที่บ้าน

ผู้ที่ชื่นชอบชาบางคนคุ้นเคยกับการซื้อใบชาเป็นเวลาหนึ่งปีพร้อมกันแล้วดื่มอย่างช้าๆที่บ้าน ในการทำเช่นนั้นประโยชน์คือเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของชายังคงเหมือนเดิมทั้งหมดจากชุดเดียวกันและรสชาติเดียวกันสามารถเพลิดเพลินได้เสมอ แต่ก็มีข้อเสียบางอย่าง หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมชาสามารถทำให้เสียและลิ้มรสได้ง่าย ดังนั้นอุปกรณ์เก็บน้ำชาในครัวเรือนและวิธีการมีความสำคัญมากโดยเฉพาะรวมถึงวิธีการทั่วไปต่อไปนี้

ประการแรกถังชาและกระป๋องที่ทำจากวัสดุต่าง ๆ สำหรับการจัดเก็บชาเขียวคนส่วนใหญ่จะเลือกถังชาเหล็กซึ่งเรียบง่ายสะดวกราคาไม่แพงและไม่กลัวการบีบอัด ในเวลาเดียวกันถังชาเหล็กยังมีลักษณะของการปิดผนึกและหลีกเลี่ยงแสงซึ่งสามารถป้องกันแสงแดดโดยตรงได้อย่างมีประสิทธิภาพหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันคลอโรฟิลล์และชะลอความเร็วของการเปลี่ยนสีชา

กระจกขวดชาไม่เหมาะสำหรับการเก็บชาเพราะแก้วมีความโปร่งใสและชาเขียวจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วหลังจากสัมผัสกับแสงทำให้ชาเปลี่ยนสีได้อย่างรวดเร็ว ขวดชาทรายสีม่วงยังไม่เหมาะสำหรับการเก็บชาเขียวในระยะยาวเพราะมีการระบายอากาศที่ดีและมีแนวโน้มที่จะดูดซับความชื้นในอากาศทำให้ชากลายเป็นชื้นและอาจทำให้เกิดเชื้อราและการเน่าเสีย

นอกจากนี้บางคนใช้ถังชาไม้หรือถังชาไม้ไผ่เพื่อเก็บใบชา แต่เรือประเภทนี้ยังไม่เหมาะสำหรับการเก็บชาเพราะไม้มีกลิ่นบางอย่างและชามีการดูดซับที่แข็งแกร่ง การจัดเก็บในระยะยาวอาจส่งผลต่อกลิ่นหอมและรสชาติของชา

ในความเป็นจริงการใช้กระป๋องกระป๋องสำหรับเก็บชาที่บ้านเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเนื่องจากมีประสิทธิภาพที่ดีที่สุดทั้งในการหลีกเลี่ยงแสงและความต้านทานความชื้นในการปิดผนึกวัสดุโลหะ อย่างไรก็ตามกระป๋องชาที่ใช้ดีบุกมีราคาแพงและหลายคนลังเลที่จะซื้อ ดังนั้นสำหรับการเก็บชาทุกวันในครัวเรือนจะใช้กระป๋องชาเหล็กเป็นหลัก

ประการที่สองถุงต่าง ๆ ที่แสดงด้วยถุงชาเฉพาะ เมื่อหลายคนซื้อชาพ่อค้าชาไม่ได้เลือกที่จะใช้ถังชาเพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย แต่พวกเขาใช้ถุงอลูมิเนียมฟอยล์โดยตรงหรือถุงชาเฉพาะสำหรับบรรจุภัณฑ์และบางคนก็ใช้ถุงพลาสติกโดยตรง นี่เป็นวิธีทั่วไปสำหรับครอบครัวในการซื้อชา หากไม่มีกระบอกชาที่บ้านก็ไม่สามารถบรรจุได้และหลายคนใช้ถุงชาประเภทนี้โดยตรงเพื่อจัดเก็บ

ข้อได้เปรียบคือมันใช้พื้นที่เล็ก ๆ นั้นเรียบง่ายสะดวกและคุ้มค่าโดยไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม แต่ข้อเสียของการเก็บชาในถุงชามีความชัดเจนเท่าเทียมกัน หากซีลไม่ได้ปิดผนึกอย่างเหมาะสมมันจะง่ายต่อการดูดซับกลิ่นและความชื้นทำให้ชาเปลี่ยนสีและรสชาติ หากซ้อนกันกับสิ่งอื่น ๆ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะบีบและทำให้ชาแตก

ชาเขียวจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำและหากเหลือที่อุณหภูมิห้องจะเปลี่ยนสีภายในครึ่งเดือน การใช้ถุงที่สะดวกในการเก็บชาสามารถเร่งความเร็วของการเน่าเสียชาได้อย่างมาก

โดยพื้นฐานแล้วกระเป๋าสะดวกชาหรือถุงพิเศษไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บชาระยะยาวและสามารถใช้งานได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น

3. มีหลายประเด็นที่ต้องใส่ใจเมื่อเก็บชาไว้ที่บ้าน

ประการแรกจำเป็นต้องทำงานที่ดีในการจัดการปิดผนึก ไม่ว่าจะเป็นชาชนิดใดมันมีความสามารถในการดูดซับที่แข็งแกร่งและง่ายต่อการดูดซับกลิ่นหรืออากาศชื้น เมื่อเวลาผ่านไปมันจะเปลี่ยนสีและรสชาติ ดังนั้นการปิดผนึกเครื่องใช้ชาจะต้องดี หากใช้ถังชาควรใช้ถุงชาที่สามารถปิดผนึกได้ดีที่สุด หากเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับการจัดเก็บซุปเปอร์จะเป็นการดีที่สุดที่จะห่อและปิดผนึกด้วยถุงยึดเกรดอาหารด้านนอก

ประการที่สองหลีกเลี่ยงแสงและอุณหภูมิสูง การจัดเก็บชาจะต้องหลีกเลี่ยงแสงและอุณหภูมิสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาเขียวที่ไม่ได้หมัก เนื่องจากภายใต้สภาวะแสงและอุณหภูมิสูงใบชาจะออกซิไดซ์ได้อย่างรวดเร็ว หากพวกเขาสัมผัสกับความชื้นพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีดำและของเสียอย่างรวดเร็วและอาจกลายเป็นรา เมื่อเชื้อราเกิดขึ้นก็ไม่แนะนำให้ดื่มต่อไปไม่ว่าจะอยู่ในอายุการเก็บรักษาหรือไม่

อีกครั้งพิสูจน์ความชื้นและกลิ่น ชามีคุณสมบัติการดูดซับที่แข็งแกร่งและหากเก็บไว้ในสถานที่ที่มีการระบายอากาศอย่างดีโดยไม่มีการปิดผนึกที่เหมาะสมโดยทั่วไปจะไม่มีปัญหา อย่างไรก็ตามหากเก็บไว้ในห้องครัวหรือตู้โดยไม่มีการปิดผนึกที่เหมาะสมมันจะดูดซับกลิ่นของควันน้ำมันและริ้วรอยซึ่งนำไปสู่การสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติของชา หากมีความชื้นจำนวนมากในอากาศใบชาจะอ่อนลงหลังจากล้างมือซึ่งจะเพิ่มกิจกรรมของจุลินทรีย์และนำไปสู่สถานการณ์ที่ไม่สามารถควบคุมได้ในใบชา ดังนั้นการจัดเก็บชาที่บ้านจะต้องกันความชื้นและป้องกันกลิ่นแม้ว่าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นก็จะต้องปิดผนึกอย่างถูกต้อง