เทคนิคการใช้งานและดูแลรักษาหม้อกาแฟมอคค่า

หม้อมอคค่าเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟขนาดเล็กในครัวเรือนที่ใช้แรงดันน้ำเดือดในการสกัดเอสเพรสโซ กาแฟที่สกัดจากหม้อมอคค่าสามารถนำไปใช้กับเครื่องดื่มเอสเพรสโซ่ได้หลากหลาย เช่น กาแฟลาเต้ เนื่องจากหม้อมอคค่ามักเคลือบด้วยอะลูมิเนียมเพื่อปรับปรุงการนำความร้อน การทำความสะอาดและการบำรุงรักษาจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

เลือกหม้อมอคค่าที่มีขนาดทั่วไป

สำหรับหม้อมอคค่า จำเป็นต้องเติมกาแฟและน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้แน่ใจว่าการสกัดจะราบรื่น ดังนั้นก่อนซื้อหม้อมอคค่าแนะนำให้เลือกขนาดที่ใช้บ่อยก่อน

เมื่อซื้อหม้อมอคค่าครั้งแรก

หม้อโมก้ามักจะเคลือบด้วยขี้ผึ้งหรือน้ำมันในระหว่างกระบวนการผลิตเพื่อป้องกันการเกิดสนิม หากซื้อครั้งแรกแนะนำให้ซักแล้วลองใหม่ 2-3 ครั้ง ผู้ค้าออนไลน์บางรายเชี่ยวชาญในการจัดหาเมล็ดกาแฟสำหรับทำความสะอาด มากกว่าเมล็ดกาแฟสำหรับดื่ม กาแฟที่ชงด้วยเมล็ดกาแฟเหล่านี้ไม่สามารถบริโภคได้ หากไม่มีเมล็ดกาแฟให้ ให้ใช้เมล็ดกาแฟเก่าหรือเมล็ดกาแฟบูดที่บ้าน เพราะการทิ้งก็ยังถือเป็นการสิ้นเปลือง

ข้อต่อจะแข็ง

สำหรับหม้อมอคค่าที่เพิ่งซื้อมาใหม่ บริเวณรอยต่อระหว่างด้านบนและด้านล่างอาจแข็งเล็กน้อย นอกจากนี้หากไม่ได้ใช้เป็นเวลานานข้อต่อของหม้อมอคค่าก็อาจแข็งได้เช่นกัน ข้อต่อแข็งเกินไปซึ่งอาจทำให้ของเหลวกาแฟที่สกัดออกมารั่วไหลออกมาได้ ในกรณีนี้ จะง่ายกว่ามากในการทาน้ำมันปรุงอาหารที่ด้านในของข้อต่อ จากนั้นเช็ดหรือบิดซ้ำๆ แล้วเปิดอีกครั้ง

โครงสร้างหม้อมอคค่า

หม้อมอคค่าทำจากสแตนเลสและอลูมิเนียมโดยส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสามส่วน:
1. แยกส่วนบนของกาแฟ (รวมตัวกรองและปะเก็น)
2. ตะกร้าทรงกรวยสำหรับใส่เมล็ดกาแฟ
3.หม้อต้มน้ำ

การทำความสะอาดหม้อมอคค่า

-พยายามทำความสะอาดด้วยน้ำเท่านั้นและหลีกเลี่ยงการใช้สารทำความสะอาด ใช้สารทำความสะอาดในการทำความสะอาด เนื่องจากสารทำความสะอาดอาจติดอยู่ทุกมุมและตามซอกมุมของหม้อ รวมถึงปะเก็นและเสากลาง ซึ่งอาจทำให้กาแฟที่สกัดออกมามีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
-นอกจากนี้หากใช้แปรงทำความสะอาดอาจทำให้พื้นผิวหม้อกัดกร่อน ทำให้เกิดการเปลี่ยนสีและออกซิเดชั่น ทำให้ไม่เหมาะสมต่อการใช้งานในระยะยาว
- ห้ามใช้กับเครื่องล้างจาน ยกเว้นแปรงหรือเครื่องซักผ้า การทำความสะอาดเครื่องล้างจานมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิไดซ์
-ควรระมัดระวังในการทำความสะอาด ใช้งานด้วยความระมัดระวัง

ทำความสะอาดคราบน้ำมันกาแฟ

อาจมีน้ำมันกาแฟตกค้างเมื่อทำความสะอาดด้วยน้ำ ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถค่อยๆ ใช้ผ้าเช็ดออกได้

ทำความสะอาดปะเก็นเป็นครั้งคราว

ไม่ควรถอดประกอบและทำความสะอาดปะเก็นบ่อยครั้ง เนื่องจากอาจสะสมวัตถุแปลกปลอมได้ จำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นครั้งคราวเท่านั้น

เพื่อขจัดความชื้นออกจากตัวเครื่องชงกาแฟมอคค่า

หม้อมอคค่าทำจากสแตนเลสและอลูมิเนียม ต้องทำความสะอาดและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงหลังการใช้งานแต่ละครั้ง และควรเก็บให้ห่างจากสภาพแวดล้อมที่ชื้นให้มากที่สุด นอกจากนี้ ให้เก็บด้านบนและด้านล่างของหม้อแยกกัน

เม็ดกาแฟจะหยาบกว่าเล็กน้อย

เม็ดกาแฟที่ใช้ในหม้อมอคค่าควรจะหยาบกว่าเม็ดกาแฟของอิตาลีเล็กน้อย หากอนุภาคกาแฟละเอียดเกินไปและจัดการไม่ถูกต้อง กาแฟอาจไม่ถึงพวยกาในระหว่างกระบวนการสกัด และอาจรั่วไหลระหว่างหม้อต้มและภาชนะ ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการไหม้ได้