ประวัติของถุงชา

ชาถุงคืออะไร?

ถุงชาคือถุงชาขนาดเล็กแบบใช้แล้วทิ้ง มีรูพรุน และปิดผนึกอย่างดี ใช้สำหรับชงชา ภายในบรรจุชา ดอกไม้ ใบสมุนไพร และเครื่องเทศ

จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20 วิธีการชงชายังคงแทบไม่เปลี่ยนแปลง แช่ใบชาในกาน้ำชาแล้วเทลงในถ้วย แต่ทุกอย่างได้เปลี่ยนแปลงไปในปี 1901

การบรรจุชาด้วยกระดาษไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ ในสมัยราชวงศ์ถังของจีน ในศตวรรษที่ 8 ถุงกระดาษสี่เหลี่ยมที่พับและเย็บติดกันช่วยรักษาคุณภาพของชาเอาไว้

ถุงชาถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด และอย่างไร?

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2440 เป็นต้นมา ผู้คนจำนวนมากได้ยื่นขอจดสิทธิบัตรเครื่องชงชาแบบสะดวกสบายในสหรัฐอเมริกา โรเบอร์ตา ลอว์สัน และแมรี แมคลาเรน จากเมืองมิลวอกี รัฐวิสคอนซิน ได้ยื่นขอจดสิทธิบัตรสำหรับ "ชั้นวางชา" ในปี พ.ศ. 2444 จุดประสงค์นั้นเรียบง่าย คือ การชงชาสดโดยไม่ต้องมีใบชาลอยอยู่รอบๆ ซึ่งอาจรบกวนรสชาติของชาได้

ถุงชาใบแรกทำจากผ้าไหมใช่ไหม?

วัสดุอะไรเป็นชิ้นแรกถุงชาทำจากอะไร? ตามรายงานระบุว่า โทมัส ซัลลิแวน ประดิษฐ์ถุงชาขึ้นในปี พ.ศ. 2451 เขาเป็นผู้นำเข้าชาและกาแฟชาวอเมริกัน โดยขนส่งตัวอย่างชาที่บรรจุในถุงผ้าไหม การใช้ถุงชานี้ชงชาได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ลูกค้าของเขา สิ่งประดิษฐ์นี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ลูกค้าของเขาไม่ควรนำถุงชาไปแช่ในน้ำร้อน แต่ควรนำใบชาออกก่อน

เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเจ็ดปีหลังจากสิทธิบัตร “Tea Frame” ได้รับการจดสิทธิบัตร ลูกค้าของซัลลิแวนอาจคุ้นเคยกับแนวคิดนี้อยู่แล้ว พวกเขาเชื่อว่าถุงผ้าไหมก็มีหน้าที่เดียวกัน

ถุงชาสมัยใหม่ถูกประดิษฐ์ขึ้นที่ไหน?

ในช่วงทศวรรษ 1930 กระดาษกรองได้เข้ามาแทนที่ผ้าในสหรัฐอเมริกา ใบชาแบบหลวมเริ่มหายไปจากชั้นวางสินค้าในร้านค้าของอเมริกา ในปี 1939 เท็ตลีย์ได้นำแนวคิดถุงชาเข้าสู่ประเทศอังกฤษเป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตาม มีเพียงลิปตันเท่านั้นที่นำแนวคิดนี้เข้าสู่ตลาดสหราชอาณาจักรในปี 1952 เมื่อพวกเขายื่นขอจดสิทธิบัตรถุงชา “ฟลอ ธู”

การดื่มชาแบบใหม่นี้ไม่ได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักรเท่ากับในสหรัฐอเมริกา ในปี พ.ศ. 2511 มีชาในสหราชอาณาจักรเพียง 3% เท่านั้นที่ชงด้วยชาบรรจุถุง แต่ในปลายศตวรรษนี้ ตัวเลขดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น 96%

ชาถุงเปลี่ยนโฉมอุตสาหกรรมชา: การประดิษฐ์วิธี CTC

ถุงชารุ่นแรกอนุญาตให้ใช้เฉพาะผงชาขนาดเล็กเท่านั้น อุตสาหกรรมชาไม่สามารถผลิตชาขนาดเล็กได้เพียงพอต่อความต้องการที่เพิ่มขึ้นของถุงชาประเภทนี้ การผลิตชาปริมาณมากที่บรรจุด้วยวิธีนี้จึงจำเป็นต้องอาศัยวิธีการผลิตแบบใหม่

ไร่ชาอัสสัมบางแห่งได้นำวิธีการผลิตแบบ CTC (ย่อมาจากคำว่า cut, tear, and curl) มาใช้ในช่วงทศวรรษที่ 1930 ชาดำที่ผลิตด้วยวิธีนี้มีรสชาติเข้มข้นคล้ายซุป และเข้ากันได้ดีกับนมและน้ำตาล

ชาจะถูกบด ฉีก และม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แข็ง ๆ ผ่านลูกกลิ้งทรงกระบอกที่มีฟันแหลมคมหลายร้อยซี่ วิธีนี้แทนที่ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตชาแบบดั้งเดิมที่ชาจะถูกรีดเป็นเส้น ภาพต่อไปนี้แสดงชาอาหารเช้าของเรา ซึ่งเป็นชาอัสสัมชนิดใบ CTC คุณภาพสูงจาก Doomur Dullung นี่คือชาพื้นฐานของชาผสม Choco Assam อันเป็นที่รักของเรา!

ถุงชาพีระมิดถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด?

บรู๊ค บอนด์ (บริษัทแม่ของ PG Tips) เป็นผู้คิดค้นถุงชาทรงพีระมิด หลังจากการทดลองอย่างกว้างขวาง ถุงทรงพีระมิดนี้จึงได้เปิดตัวในปี พ.ศ. 2539

ชาถุงพีระมิดมีอะไรพิเศษ?

การถุงชาพีระมิดเปรียบเสมือน “กาน้ำชาขนาดเล็ก” ที่ลอยน้ำได้ เมื่อเทียบกับถุงชาแบบแบน ถุงชาแบบแบนนี้มีพื้นที่สำหรับใส่ใบชามากกว่า ทำให้ชงชาได้มีประสิทธิภาพมากกว่า

ถุงชาทรงพีระมิดกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เพราะช่วยให้ได้รสชาติของชาใบหลวมได้ง่ายขึ้น รูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์และพื้นผิวมันวาวก็ดูหรูหรา อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าถุงชาเหล่านี้ล้วนทำจากพลาสติกหรือไบโอพลาสติกทั้งสิ้น

วิธีใช้ถุงชา?

คุณสามารถใช้ถุงชาสำหรับชงชาร้อนและชาเย็นได้ และใช้เวลาชงและอุณหภูมิน้ำเท่ากับชาใบ อย่างไรก็ตาม คุณภาพและรสชาติสุดท้ายอาจแตกต่างกันไปอย่างมาก

ถุงชาขนาดต่างๆ มักบรรจุใบชาพัด (เศษชาขนาดเล็กที่เหลือจากการเก็บใบชาชั้นสูง ซึ่งมักถือว่าเป็นของเสีย) หรือผงชาพัด (เศษชาที่มีอนุภาคขนาดเล็กมาก) โดยทั่วไปแล้ว ชา CTC จะแช่ได้เร็วมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถแช่ถุงชา CTC ซ้ำได้ คุณจะไม่สามารถสกัดรสชาติและสีชาใบแห้งออกมาได้ การใช้ถุงชาอาจถือได้ว่ารวดเร็วกว่า สะอาดกว่า และสะดวกกว่า

อย่าบีบถุงชา!

การพยายามย่นระยะเวลาการชงชาโดยการบีบถุงชาจะทำให้ประสบการณ์การชงชาของคุณสะดุดลงอย่างสิ้นเชิง กรดแทนนิกเข้มข้นที่ปล่อยออกมาอาจทำให้ชาขมในถ้วยได้! อย่าลืมรอจนกว่าสีของซุปชาที่คุณชื่นชอบจะเข้มขึ้น จากนั้นใช้ช้อนตักถุงชาออกมา วางลงบนถ้วยชา ปล่อยให้ชาสะเด็ดน้ำ แล้ววางลงบนถาดชา

ถุงชาจะหมดอายุไหม? เคล็ดลับการเก็บรักษา!

ใช่! ศัตรูของชาคือแสง ความชื้น และกลิ่น ควรใช้ภาชนะที่ปิดสนิทและทึบแสงเพื่อรักษาความสดและรสชาติ เก็บในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก ห่างจากเครื่องเทศ เราไม่แนะนำให้เก็บถุงชาไว้ในตู้เย็น เพราะการควบแน่นอาจส่งผลต่อรสชาติ เก็บชาตามวิธีการข้างต้นไว้จนกว่าจะหมดอายุ