ประวัติของถุงชา

ชาถุงคืออะไร?

ถุงชาเป็นถุงขนาดเล็กแบบใช้แล้วทิ้งที่มีรูพรุนและปิดผนึก ใช้สำหรับชงชา ภายในถุงจะบรรจุชา ดอกไม้ ใบสมุนไพร และเครื่องเทศ

จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20 วิธีการชงชาแทบไม่เปลี่ยนแปลงเลย แช่ใบชาในกาแล้วเทชาลงในถ้วย แต่ทั้งหมดนี้ได้เปลี่ยนแปลงไปในปี 1901

การบรรจุชาด้วยกระดาษไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์สมัยใหม่ ในสมัยราชวงศ์ถังของจีนในศตวรรษที่ 8 ถุงกระดาษสี่เหลี่ยมที่พับและเย็บติดกันช่วยรักษาคุณภาพของชาเอาไว้ได้

ถุงชาถูกคิดค้นเมื่อไหร่ และอย่างไร?

ตั้งแต่ปี 1897 เป็นต้นมา ผู้คนจำนวนมากได้ยื่นขอจดสิทธิบัตรสำหรับเครื่องชงชาที่สะดวกสบายในสหรัฐอเมริกา โรเบอร์ตา ลอว์สันและแมรี่ แมคลาเรนจากเมืองมิลวอกี รัฐวิสคอนซิน ได้ยื่นขอจดสิทธิบัตรสำหรับ "ชั้นวางชา" ในปี 1901 จุดประสงค์ก็ง่ายๆ คือ เพื่อชงชาสดโดยไม่ต้องมีใบชาลอยอยู่รอบๆ ซึ่งอาจรบกวนรสชาติของชาได้

ถุงชาใบแรกทำจากผ้าไหมหรือเปล่า?

วัสดุอะไรเป็นชิ้นแรกถุงชาทำจากอะไร? ตามรายงานระบุว่า Thomas Sullivan เป็นผู้ประดิษฐ์ถุงชาในปี 1908 เขาเป็นผู้นำเข้าชาและกาแฟชาวอเมริกัน โดยขนส่งตัวอย่างชาที่บรรจุในถุงผ้าไหม การใช้ถุงเหล่านี้ในการชงชาเป็นที่นิยมมากในหมู่ลูกค้าของเขา การประดิษฐ์นี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ลูกค้าของเขาไม่ควรนำถุงไปแช่ในน้ำร้อน แต่ควรเอาใบชาออกก่อน

เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเจ็ดปีหลังจากมีการจดสิทธิบัตร “Tea Frame” ลูกค้าของซัลลิแวนอาจคุ้นเคยกับแนวคิดนี้แล้ว พวกเขาเชื่อว่ากระเป๋าผ้าไหมก็มีหน้าที่เดียวกัน

ถุงชาสมัยใหม่ถูกคิดค้นขึ้นที่ไหน?

ในช่วงทศวรรษที่ 1930 กระดาษกรองได้เข้ามาแทนที่ผ้าในสหรัฐอเมริกา ใบชาแห้งเริ่มหายไปจากชั้นวางของในร้านค้าในอเมริกา ในปี 1939 Tetley ได้นำแนวคิดของถุงชามาสู่อังกฤษเป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตาม มีเพียง Lipton เท่านั้นที่นำแนวคิดนี้เข้าสู่ตลาดสหราชอาณาจักรในปี 1952 เมื่อพวกเขาได้ยื่นขอจดสิทธิบัตรสำหรับถุงชา “flo thu”

การดื่มชารูปแบบใหม่นี้ไม่ได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักรเท่ากับในสหรัฐอเมริกา ในปี 1968 ชาในสหราชอาณาจักรเพียง 3% เท่านั้นที่ชงโดยใช้ชาบรรจุถุง แต่ในช่วงปลายศตวรรษนี้ ตัวเลขดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น 96%

ชาถุงเปลี่ยนอุตสาหกรรมชา: การประดิษฐ์วิธี CTC

ถุงชาแบบแรกอนุญาตให้ใช้เฉพาะชาที่มีอนุภาคขนาดเล็กเท่านั้น อุตสาหกรรมชาไม่สามารถผลิตชาที่มีอนุภาคขนาดเล็กได้เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการถุงชาประเภทนี้ที่เพิ่มขึ้น การผลิตชาจำนวนมากที่บรรจุในลักษณะนี้ต้องใช้วิธีการผลิตแบบใหม่

ไร่ชาอัสสัมบางแห่งนำวิธีการผลิตแบบ CTC (ย่อมาจากคำว่า cut, tear, and curl) มาใช้ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1930 ชาดำที่ผลิตด้วยวิธีนี้จะมีกลิ่นซุปที่เข้มข้น และเข้ากันได้ดีกับนมและน้ำตาล

ชาจะถูกบด ฉีก และม้วนเป็นอนุภาคเล็กๆ และแข็งผ่านลูกกลิ้งทรงกระบอกที่มีฟันแหลมคมนับร้อยอัน ซึ่งถือเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการผลิตชาแบบดั้งเดิมที่ชาจะถูกม้วนเป็นเส้นๆ รูปภาพต่อไปนี้แสดงชาสำหรับมื้อเช้าของเรา ซึ่งเป็นชาอัสสัมคุณภาพสูงจาก Doomur Dullung ชานี้เป็นชาพื้นฐานของชาอัสสัมผสม Choco Assam ที่เราชื่นชอบ!

ชาถุงพีระมิดถูกคิดค้นขึ้นเมื่อใด?

Brooke Bond (บริษัทแม่ของ PG Tips) เป็นผู้คิดค้นถุงชาทรงพีระมิด หลังจากการทดลองอย่างกว้างขวาง ถุงทรงพีระมิดนี้จึงได้เปิดตัวในปี 1996

ชาชนิดถุงพีระมิดมีอะไรพิเศษ?

การถุงชาปิรามิดมีลักษณะเหมือน “กาน้ำชาขนาดเล็ก” ที่ลอยน้ำได้ เมื่อเทียบกับถุงชาแบบแบน ถุงชาแบบแบนจะมีพื้นที่สำหรับใส่ใบชามากกว่า ทำให้ชงชาได้มีประสิทธิภาพมากกว่า

ถุงชาปิรามิดกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากทำให้ได้รสชาติของใบชาได้ง่ายขึ้น รูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์และพื้นผิวมันวาวยังดูสง่างามอีกด้วย อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าถุงชาปิรามิดทั้งหมดทำจากพลาสติกหรือไบโอพลาสติก

วิธีใช้ถุงชา?

คุณสามารถใช้ถุงชาในการชงชาร้อนและเย็นได้ และใช้เวลาในการชงและอุณหภูมิน้ำเท่ากับชาใบ อย่างไรก็ตาม คุณภาพและรสชาติสุดท้ายอาจมีความแตกต่างกันอย่างมาก

ถุงชาที่มีขนาดแตกต่างกันโดยทั่วไปจะมีใบชาพัด (เศษชาชิ้นเล็กๆ ที่เหลือจากการรวบรวมใบชาระดับสูง ซึ่งมักถือว่าเป็นของเสีย) หรือฝุ่น (ใบชาพัดที่มีอนุภาคขนาดเล็กมาก) โดยทั่วไปแล้ว ความเร็วในการแช่ชา CTC จะเร็วมาก ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถแช่ถุงชา CTC ซ้ำได้ คุณจะไม่สามารถสกัดรสชาติและสีที่ชาใบแห้งสัมผัสได้ การใช้ถุงชาอาจถือได้ว่าเร็วกว่า สะอาดกว่า และสะดวกกว่า

อย่าบีบถุงชา!

การพยายามบีบถุงชาเพื่อย่นระยะเวลาการชงชาจะทำให้ประสบการณ์การชงชาของคุณแย่ลง กรดแทนนิกที่เข้มข้นอาจทำให้ชาขมได้! อย่าลืมรอจนกว่าสีของซุปชาที่คุณชอบจะเข้มขึ้น จากนั้นใช้ช้อนตักถุงชาออก วางลงบนถ้วยชา ปล่อยให้ชาสะเด็ดน้ำ แล้วจึงวางลงบนถาดชา

ชาถุงจะหมดอายุไหม? เคล็ดลับการเก็บรักษา!

ใช่! ศัตรูของชาคือแสง ความชื้น และกลิ่น ควรเก็บชาไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและทึบแสงเพื่อรักษาความสดและรสชาติ ควรเก็บชาไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ห่างจากเครื่องเทศ เราไม่แนะนำให้เก็บถุงชาไว้ในตู้เย็น เพราะการควบแน่นอาจส่งผลต่อรสชาติ ควรเก็บชาตามวิธีการข้างต้นจนกว่าจะหมดอายุ