กาน้ำชาที่ทำจากวัสดุต่างกันมีผลต่อการชงชาต่างกัน

ความสัมพันธ์ระหว่างชากับอุปกรณ์ชงชานั้นแยกกันไม่ออกเหมือนกับความสัมพันธ์ระหว่างชากับน้ำ รูปร่างของอุปกรณ์ชงชาอาจส่งผลต่ออารมณ์ของผู้ดื่มชาได้ และวัสดุของอุปกรณ์ชงชาก็สัมพันธ์กับคุณภาพและประสิทธิภาพของชาด้วย ชุดน้ำชาที่ดีไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มสี กลิ่น และรสชาติของชาเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นการทำงานของน้ำอีกด้วย

กาน้ำชาดินเหนียวสีม่วง (เครื่องปั้นดินเผา)

กาน้ำชา Zishaเป็นงานฝีมือเครื่องปั้นดินเผาที่ทำด้วยมืออันเป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์ฮั่นในประเทศจีน วัตถุดิบสำหรับการผลิตคือดินเหนียวสีม่วงหรือที่เรียกว่ากาน้ำชาดินเหนียวสีม่วง Yixing ซึ่งมีต้นกำเนิดจากเมือง Dingshu เมือง Yixing มณฑลเจียงซู

1. กาน้ำชาดินเหนียวสีม่วงมีฟังก์ชั่นการรักษารสชาติที่ดี ซึ่งช่วยให้สามารถชงชาได้โดยไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม รวบรวมกลิ่นหอมและความสวยงามด้วยสีสัน กลิ่น และรสชาติอันยอดเยี่ยม และกลิ่นหอมไม่จางหายไป จนได้กลิ่นหอมและรสชาติที่แท้จริงของชา “ฉางหวู่จือ” กล่าวว่า “ไม่ได้ดึงกลิ่นหอมออกไปหรือไม่ได้กลิ่นหอมของซุปที่ปรุงสุกแล้ว”

2. ชาบ่มไม่เสีย ฝากาน้ำชาดินเหนียวสีม่วงมีรูที่สามารถดูดซับไอน้ำได้ ป้องกันการเกิดหยดน้ำบนฝา หยดเหล่านี้สามารถเติมลงในชาและคนเพื่อเร่งการหมักได้ ดังนั้นการใช้กาน้ำชาดินเหนียวสีม่วงในการชงชาไม่เพียงแต่ส่งผลให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเสีย แม้ว่าชาจะถูกเก็บไว้ข้ามคืน แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเกิดความมัน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการล้างและรักษาสุขอนามัยของตนเอง หากไม่ได้ใช้เป็นเวลานานก็จะไม่มีสิ่งสกปรกตกค้าง

หม้อเงิน (แบบโลหะ)

เครื่องใช้โลหะหมายถึงเครื่องใช้ที่ทำจากวัสดุโลหะ เช่น ทอง เงิน ทองแดง เหล็ก ดีบุก ฯลฯ เป็นหนึ่งในเครื่องใช้ประจำวันที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศจีน ในช่วงต้น 1,500 ปีก่อนการรวมประเทศจีนโดยจักรพรรดิจิ๋นซีฮ่องเต้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ถึง 221 ปีก่อนคริสตกาล เครื่องทองแดงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย บรรพบุรุษใช้ทองสัมฤทธิ์เพื่อทำจานใส่น้ำ และทำโล่และซุนสำหรับใส่ไวน์ ภาชนะทองสัมฤทธิ์เหล่านี้สามารถใช้บรรจุชาได้

1. ผลอ่อนตัวของน้ำเดือดหม้อเงินสามารถทำให้คุณภาพน้ำนุ่มและบางลง และมีผลอ่อนตัวได้ดี คนโบราณเรียกมันว่า 'เส้นไหมเหมือนน้ำ' ซึ่งหมายความว่าคุณภาพน้ำจะนุ่ม บาง และเรียบเนียนเหมือนเส้นไหม

2. เครื่องเงินมีผลสะอาดและไม่มีกลิ่นในการขจัดกลิ่น และคุณสมบัติทางความร้อนเคมีมีความเสถียร ไม่เป็นสนิมง่าย และจะไม่ปล่อยให้ซุปชาปนเปื้อนด้วยกลิ่น เงินมีค่าการนำความร้อนสูงและสามารถกระจายความร้อนออกจากหลอดเลือดได้อย่างรวดเร็ว ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

3. การแพทย์แผนปัจจุบันเชื่อว่าธาตุเงินสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ลดการอักเสบ ล้างพิษ และส่งเสริมสุขภาพให้มีอายุยืนยาวได้ ไอออนเงินที่ปล่อยออกมาเมื่อน้ำเดือดในหม้อเงินมีความคงตัวสูงมาก มีกิจกรรมต่ำ นำความร้อนได้เร็ว เนื้อสัมผัสนุ่ม และไม่กัดกร่อนง่ายด้วยสารเคมี ไอออนเงินที่มีประจุบวกที่เกิดขึ้นในน้ำสามารถฆ่าเชื้อได้

หม้อเหล็ก (ชนิดโลหะ)

1. การต้มชาจะมีกลิ่นหอมและกลมกล่อมมากขึ้นกาน้ำชาเหล็กต้มน้ำที่จุดเดือดที่สูงขึ้น การใช้น้ำที่มีอุณหภูมิสูงในการชงชาสามารถกระตุ้นและเพิ่มกลิ่นหอมของชาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาบ่มที่บ่มมาเป็นเวลานาน น้ำที่มีอุณหภูมิสูงสามารถปล่อยกลิ่นหอมและรสชาติของชาออกมาได้ดีกว่า

2.การต้มชาจะมีรสหวานกว่า น้ำแร่จะถูกกรองผ่านชั้นหินทรายใต้ภูเขาและป่าไม้ ซึ่งมีแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อย โดยเฉพาะไอออนของเหล็กและคลอไรด์น้อยมาก น้ำมีรสหวานและเหมาะสำหรับการชงชา หม้อเหล็กสามารถปล่อยไอออนของเหล็กในปริมาณเล็กน้อยและดูดซับไอออนคลอไรด์ในน้ำ น้ำที่ต้มในหม้อเหล็กให้ผลคล้ายกับน้ำแร่จากภูเขา

3. นักวิทยาศาสตร์ค้นพบมานานแล้วว่าธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบของเม็ดเลือด และผู้ใหญ่ต้องการธาตุเหล็ก 0.8-1.5 มิลลิกรัมต่อวัน การขาดธาตุเหล็กอย่างรุนแรงอาจส่งผลต่อพัฒนาการทางสติปัญญา การทดลองยังพิสูจน์ว่าการใช้หม้อเหล็ก กระทะ และเครื่องใช้ที่ทำจากเหล็กหมูอื่นๆ สำหรับน้ำดื่มและปรุงอาหารสามารถเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กได้ เนื่องจากน้ำเดือดในหม้อเหล็กสามารถปล่อยไอออนของเหล็กไดวาเลนต์ที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย จึงสามารถเสริมธาตุเหล็กที่ร่างกายต้องการและป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพ

4. ผลของฉนวนที่ดีนั้นเกิดจากวัสดุที่หนาและการปิดผนึกหม้อเหล็กที่ดี นอกจากนี้ค่าการนำความร้อนของเหล็กยังไม่ค่อยดีนัก ดังนั้นหม้อเหล็กจึงมีข้อได้เปรียบตามธรรมชาติในการรักษาอุณหภูมิภายในหม้อชาให้อบอุ่นในระหว่างกระบวนการผลิตเบียร์ ซึ่งหาที่เปรียบไม่ได้กับวัสดุอื่นๆ ของหม้อชา

หม้อทองแดง (ชนิดโลหะ)

1. การปรับปรุงภาวะโลหิตจางทองแดงเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน โรคโลหิตจางเป็นโรคระบบเลือดที่พบบ่อย โดยส่วนใหญ่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เกิดจากการขาดทองแดงในกล้ามเนื้อ การขาดทองแดงส่งผลโดยตรงต่อการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน ทำให้ภาวะโลหิตจางดีขึ้นได้ยาก การเสริมธาตุทองแดงอย่างเหมาะสมสามารถปรับปรุงภาวะโลหิตจางได้

2. ธาตุทองแดงสามารถยับยั้งกระบวนการถอดรหัส DNA ของเซลล์มะเร็ง และช่วยให้ผู้คนต้านทานมะเร็งเนื้องอกได้ ชนกลุ่มน้อยในประเทศของเรามีนิสัยสวมเครื่องประดับทองแดง เช่น จี้และปลอกคอทองแดง มักใช้เครื่องใช้ทองแดง เช่น หม้อ ถ้วย พลั่ว ในชีวิตประจำวัน อุบัติการณ์ของโรคมะเร็งในพื้นที่เหล่านี้ต่ำมาก

3. ทองแดงสามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันยืนยันว่าการขาดทองแดงในร่างกายเป็นสาเหตุหลักของโรคหลอดเลือดหัวใจ เมทริกซ์คอลลาเจนและอีลาสตินซึ่งเป็นสารสองชนิดที่สามารถรักษาหลอดเลือดของหัวใจให้คงสภาพเดิมและยืดหยุ่นได้ มีความสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์ รวมถึงทองแดงที่มีออกซิเดส จะเห็นได้ชัดว่าเมื่อธาตุทองแดงขาดไป การสังเคราะห์เอนไซม์นี้จะลดลงซึ่งจะมีบทบาทในการส่งเสริมการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ

หม้อพอร์ซเลน (พอร์ซเลน)

ชุดน้ำชาพอร์ซเลนไม่มีการดูดซึมน้ำ เสียงใส ติดทนนาน โดยสีขาวมีค่าที่สุด พวกเขาสามารถสะท้อนสีของซุปชา มีคุณสมบัติการถ่ายเทความร้อนและฉนวนปานกลาง และไม่เกิดปฏิกิริยาทางเคมีกับชา การชงชาจะได้สี กลิ่น และรสชาติที่ดี รูปร่างสวยงาม ประณีต เหมาะสำหรับการชงชาที่มีการหมักน้อยและมีกลิ่นหอมมาก