หยุดบีบรูอากาศในถุงกาแฟ!

ฉันไม่รู้ว่ามีใครเคยลองบ้างหรือเปล่า ถือเมล็ดกาแฟที่พองออกด้วยมือทั้งสองข้าง กดจมูกของคุณให้ใกล้กับรูเล็กๆ บนถุงกาแฟ บีบแรงๆ กลิ่นกาแฟหอมๆ จะพุ่งออกมาจากรูเล็กๆ นั้น คำอธิบายข้างต้นเป็นแนวทางที่ไม่ถูกต้อง

วัตถุประสงค์ของวาล์วไอเสีย

แทบทุกๆถุงกาแฟมีรูเล็กๆ รอบๆ และเมื่อบีบถุงกาแฟก็จะมีก๊าซที่มีกลิ่นหอมออกมา จริงๆ แล้ว “รูเล็กๆ” เหล่านี้เรียกว่าวาล์วระบายอากาศทางเดียว หน้าที่ของวาล์วนี้เหมือนกับชื่อของมัน คือ อนุญาตให้ก๊าซไหลไปในทิศทางเดียวเท่านั้น และไม่อนุญาตให้ไหลไปในทิศทางตรงข้าม

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่เมล็ดกาแฟจะแก่ก่อนวัยอันควรอันเนื่องมาจากการสัมผัสกับออกซิเจน ควรใช้ถุงบรรจุที่ไม่มีวาล์วระบายอากาศเพื่อเก็บรักษาเมล็ดกาแฟได้อย่างเหมาะสม เมื่อเมล็ดกาแฟคั่วและสดใหม่ ควรปิดผนึกในถุงทันที ในสถานะที่ยังไม่ได้เปิด สามารถตรวจสอบความสดของกาแฟได้โดยตรวจสอบลักษณะภายนอกของถุงว่ามีรอยนูนหรือไม่ ซึ่งสามารถรักษากลิ่นหอมของกาแฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ทำไมถุงกาแฟต้องมีวาล์วระบายอากาศทางเดียว?

โดยปกติแล้วกาแฟจะถูกบรรจุถุงทันทีหลังจากคั่วและทำให้เมล็ดกาแฟเย็นลง ซึ่งจะทำให้รสชาติของเมล็ดกาแฟลดลงและลดความเสี่ยงในการสูญเสีย อย่างไรก็ตาม เราทราบกันดีว่ากาแฟที่คั่วสดจะมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมาก ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายวัน

บรรจุภัณฑ์กาแฟต้องปิดผนึก มิฉะนั้นบรรจุภัณฑ์จะไม่มีความหมาย แต่ถ้าไม่มีการปล่อยก๊าซอิ่มตัวภายในออกมา ถุงบรรจุภัณฑ์อาจแตกได้ทุกเมื่อ

ดังนั้นเราจึงออกแบบวาล์วอากาศขนาดเล็กที่ส่งออกโดยไม่เข้ามา เมื่อความดันภายในถุงลดลงจนไม่เพียงพอที่จะเปิดแผ่นวาล์ว วาล์วจะปิดโดยอัตโนมัติ และวาล์วจะเปิดโดยอัตโนมัติเมื่อความดันภายในถุงสูงกว่าความดันภายนอกถุง มิฉะนั้นจะไม่เปิด และอากาศภายนอกไม่สามารถเข้าไปในถุงได้ บางครั้งการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากอาจทำให้บรรจุภัณฑ์เมล็ดกาแฟแตก แต่ด้วยวาล์วระบายอากาศทางเดียว สถานการณ์ดังกล่าวจึงหลีกเลี่ยงได้

การบีบถุงกาแฟมีผลกระทบต่อเมล็ดกาแฟ

หลายๆ คนชอบบีบกาแฟใส่ถุงเพื่อดมกลิ่นของกาแฟ ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของกาแฟได้ เนื่องจากก๊าซในถุงกาแฟยังสามารถรักษาความสดของเมล็ดกาแฟได้อีกด้วย เมื่อก๊าซในถุงกาแฟอิ่มตัว ก๊าซจะยับยั้งไม่ให้เมล็ดกาแฟปล่อยก๊าซออกมา ทำให้กระบวนการระบายก๊าซทั้งหมดช้าลงและเป็นประโยชน์ต่อการยืดระยะเวลาในการรับรสชาติ

หลังจากบีบก๊าซภายในถุงออกอย่างเทียมแล้ว เนื่องจากความแตกต่างของแรงดันระหว่างถุงและภายนอก เมล็ดกาแฟจะเร่งการบีบก๊าซออกเพื่อเติมช่องว่างนั้น แน่นอนว่ากลิ่นกาแฟที่เราได้กลิ่นเมื่อบีบถุงกาแฟนั้น แท้จริงแล้วคือกลิ่นที่สูญเสียไปของสารแต่งกลิ่นจากเมล็ดกาแฟ

วาล์วไอเสียบนถุงใส่เมล็ดกาแฟแม้ว่าจะมีขนาดเล็กมากในบรรจุภัณฑ์ แต่ก็มีบทบาทสำคัญในการปกป้องคุณภาพของกาแฟ วาล์วไอเสียช่วยรักษาความสดและรสชาติของกาแฟโดยการปล่อยก๊าซภายในและป้องกันการออกซิเดชั่น ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับกาแฟทุกแก้วได้อย่างบริสุทธิ์ เมื่อซื้อและใช้บรรจุภัณฑ์กาแฟ อย่าลืมใส่ใจวาล์วไอเสียขนาดเล็กนี้ ซึ่งเป็นตัวปกป้องคุณในการลิ้มรสกาแฟแสนอร่อย