การผลิตชาปัด

เจ็ดพันปีที่ผ่านมาผู้คน hemudu เริ่มทำอาหารและดื่ม“ ชาดั้งเดิม” เมื่อหกพันปีก่อนภูเขา Tianluo ในหนิงโบมีต้นชาที่ปลูกต้นเทียมในประเทศจีน โดยราชวงศ์ซ่งวิธีการสั่งซื้อชาได้กลายเป็นแฟชั่น ในปีนี้โครงการ“ เทคนิคการทำชาแบบดั้งเดิมและประเพณีที่เกี่ยวข้อง” ได้รับการคัดเลือกอย่างเป็นทางการว่าเป็นหนึ่งในผลงานตัวแทนใหม่ของมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษย์โดยยูเนสโก

คำว่า 'ชาปัด'ไม่คุ้นเคยกับคนจำนวนมากและครั้งแรกที่พวกเขาเห็นพวกเขาสามารถเดาได้ว่ามันเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับชา ชามีบทบาทของ“ กวน” ในพิธีชา เมื่อสร้างมัทฉะอาจารย์ชาจะเติมผงมัทฉะลงในถ้วยเทลงในน้ำเดือดแล้วนำไปใช้กับชาเพื่อผลิตโฟมอย่างรวดเร็ว ชาโดยทั่วไปมีความยาวประมาณ 10 เซนติเมตรและทำจากส่วนของไม้ไผ่ มีปมไม้ไผ่อยู่ตรงกลางของชา (หรือที่รู้จักกันในชื่อปม) โดยมีปลายด้านหนึ่งสั้นกว่าและถูกตัดแต่งเป็นด้ามจับและอีกด้านหนึ่งนั้นยาวขึ้นและตัดเป็นด้ายชั้นดีเพื่อสร้างไม้กวาดเช่น "เข็ม" รากของ "แพนกลาส" เหล่านี้ห่อด้วยด้ายฝ้าย

คุณภาพสูงชาไผ่ด้วยความดีแม้กระทั่งหนามยืดหยุ่นและลักษณะที่เรียบเนียนสามารถผสมผสานผงชากับน้ำได้อย่างเต็มที่ทำให้โฟมง่ายขึ้น มันเป็นเครื่องมือสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับการสั่งซื้อชา

การผลิตของชามัทฉะตีแบ่งออกเป็นสิบแปดขั้นตอนเริ่มจากการเลือกวัสดุ แต่ละขั้นตอนนั้นพิถีพิถัน: วัสดุไม้ไผ่ต้องมีอายุที่แน่นอนไม่นุ่มเกินไปหรือแก่เกินไป ไม้ไผ่ที่ปลูกเป็นเวลาห้าถึงหกปีมีความทนทานที่ดีที่สุด ไม้ไผ่ที่ปลูกในระดับความสูงสูงกว่าไม้ไผ่ที่ปลูกในระดับความสูงต่ำพร้อมโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า ไม่สามารถใช้ไม้ไผ่สับได้ทันทีและจำเป็นต้องเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีก่อนที่การผลิตจะเริ่มขึ้นมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีแนวโน้มที่จะเสียรูป หลังจากเลือกวัสดุแล้วผิวที่ไม่เสถียรที่สุดที่มีความหนาของเส้นผมจะต้องถูกลบออกซึ่งเรียกว่าการขูด ความหนาของด้านบนของผ้าไหมสไปค์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ควรเกิน 0.1 มม. ... ประสบการณ์เหล่านี้ได้รับการสรุปจากการทดลองนับไม่ถ้วน

ในปัจจุบันกระบวนการผลิตชาทั้งหมดนั้นทำด้วยมืออย่างหมดจดและการเรียนรู้ค่อนข้างยาก การเรียนรู้กระบวนการสิบแปดต้องใช้การฝึกฝนอย่างสงบและความเหงาที่ยั่งยืน โชคดีที่วัฒนธรรมดั้งเดิมได้ค่อยๆได้รับการยกย่องและเป็นที่รักและตอนนี้มีผู้ที่ชื่นชอบการรักวัฒนธรรมราชวงศ์ซ่งและการเรียนรู้ชา ในขณะที่วัฒนธรรมดั้งเดิมค่อยๆรวมเข้ากับชีวิตสมัยใหม่เทคนิคที่เก่าแก่มากขึ้นเรื่อย ๆ ก็จะได้รับการฟื้นฟู