กาแฟมอคค่าเป็นเครื่องมือที่คล้ายกับกาต้มน้ำที่ช่วยให้คุณชงเอสเพรสโซได้อย่างง่ายดายที่บ้าน โดยปกติแล้วจะมีราคาถูกกว่าเครื่องชงเอสเพรสโซราคาแพง จึงเป็นเครื่องมือที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเอสเพรสโซที่บ้านได้เหมือนการดื่มกาแฟในร้านกาแฟ
ในอิตาลี หม้อต้มกาแฟมอคค่าเป็นที่นิยมอย่างมาก โดย 90% ของครัวเรือนใช้หม้อต้มกาแฟนี้ หากใครต้องการดื่มด่ำกับกาแฟคุณภาพสูงที่บ้านแต่ไม่มีเงินซื้อเครื่องชงเอสเพรสโซราคาแพง มอคค่าพอทคือตัวเลือกที่ถูกที่สุดสำหรับการซื้อกาแฟ
โดยทั่วไปแล้วจะทำมาจากอลูมิเนียม แต่กาต้มกาแฟโมค่าจะแบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามวัสดุ ได้แก่ อลูมิเนียม สแตนเลส เหล็ก สแตนเลส และอลูมิเนียมผสมเซรามิก
หนึ่งในผลิตภัณฑ์อลูมิเนียมที่มีชื่อเสียงคือ Mocha Express ซึ่งพัฒนาครั้งแรกโดย Alfonso Bialetti ชาวอิตาลีในปีพ.ศ. 2476 ต่อมา Renato Bialetti ลูกชายของเขาได้นำไปโปรโมทให้คนทั่วโลก
เรนาโตแสดงความเคารพและความภาคภูมิใจอย่างยิ่งต่อสิ่งประดิษฐ์ของบิดา ก่อนเสียชีวิต เขาได้เขียนพินัยกรรมขอให้นำเถ้ากระดูกของเขาไปฝังไว้ในกาต้มกาแฟมอคค่า.
หลักการของหม้อต้มกาแฟมอคค่าคือการเติมเมล็ดกาแฟบดละเอียดและน้ำลงในหม้อชั้นใน วางบนเตา เมื่อปิดฝาหม้อจะเกิดไอน้ำขึ้น แรงดันไอน้ำที่เกิดขึ้นในทันทีจะพุ่งออกมาและไหลผ่านเมล็ดกาแฟชั้นกลาง กลายเป็นกาแฟชั้นบน วิธีการนี้เกี่ยวข้องกับการสกัดกาแฟเข้าสู่พอร์ต
ด้วยคุณสมบัติของอะลูมิเนียม กาต้มกาแฟมอคค่าอะลูมิเนียมจึงนำความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณสกัดกาแฟเข้มข้นได้อย่างรวดเร็วภายใน 3 นาที อย่างไรก็ตาม ข้อเสียคือสารเคลือบของผลิตภัณฑ์อาจหลุดลอกออก ทำให้อะลูมิเนียมซึมเข้าไปในตัวเครื่องหรือเปลี่ยนสีเป็นสีดำ
เพื่อป้องกันปัญหานี้ ให้พยายามทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าหลังใช้งานเท่านั้น ไม่ใช้น้ำยาทำความสะอาดหรือผงซักฟอก จากนั้นแยกและเช็ดให้แห้ง เมื่อเทียบกับกาแฟเอสเพรสโซชนิดอื่น เอสเพรสโซมีรสชาติที่สะอาดกว่า แต่การดูแลรักษากาแฟมอคค่ามีความซับซ้อนกว่า
ค่าการนำความร้อนของ sกาต้มกาแฟสแตนเลสต่ำกว่าอลูมิเนียม ดังนั้นเวลาในการสกัดจึงใช้เวลามากกว่า 5 นาที กาแฟอาจมีรสชาติเหมือนโลหะที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ดูแลรักษาง่ายกว่าอลูมิเนียม
ในบรรดาผลิตภัณฑ์เซรามิก ผลิตภัณฑ์ของ Ancap บริษัทเซรามิกชื่อดังของอิตาลีก็มีชื่อเสียงอย่างมาก แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่แพร่หลายเท่าอะลูมิเนียมหรือสเตนเลสสตีล แต่ก็มีรสนิยมเฉพาะตัว และยังมีผลิตภัณฑ์เซรามิกดีไซน์สวยงามมากมายที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ
ค่าการนำความร้อนของกาแฟมอคค่าจะแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ ดังนั้นรสชาติของกาแฟที่สกัดออกมาก็อาจแตกต่างกันไป
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเอสเพรสโซแทนที่จะซื้อเครื่องชงเอสเพรสโซ ฉันเชื่อว่ากาแฟมอคค่าเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าที่สุดอย่างแน่นอน
แม้ว่าราคาจะสูงกว่ากาแฟชงมือเล็กน้อย แต่การได้ดื่มด่ำกับเอสเพรสโซก็น่าสนใจไม่น้อย เนื่องจากเอสเพรสโซเป็นเครื่องดื่มที่ชงง่าย สามารถเติมนมลงในกาแฟที่สกัดแล้วและเติมน้ำร้อนเพื่อดื่มด่ำกับกาแฟสไตล์อเมริกันได้
เครื่องทำให้ข้นขึ้นนี้ใช้อุณหภูมิประมาณ 9 บรรยากาศ ในขณะที่หม้อต้มกาแฟมอคค่าใช้อุณหภูมิประมาณ 2 บรรยากาศ จึงไม่เหมือนกับเอสเพรสโซที่สมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้กาแฟคุณภาพดีในหม้อต้มกาแฟมอคค่า คุณจะได้กาแฟที่มีรสชาติใกล้เคียงกับเอสเพรสโซและอุดมไปด้วยไขมัน
กาแฟมอคค่าไม่ได้มีความแม่นยำและละเอียดเท่าเครื่องชงเอสเพรสโซ แต่ก็สามารถให้สไตล์ รสชาติ และความรู้สึกที่ใกล้เคียงกับคลาสสิกได้เช่นกัน
เวลาโพสต์: 22 เม.ย. 2567