ของเก่าที่สูญหาย ไม้ตีชา

ไม้ตีชาเป็นเครื่องมือผสมชาที่ใช้ในสมัยโบราณสำหรับชงชา ทำจากไม้ไผ่ที่ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ไม้ตีชาจึงกลายมาเป็นสิ่งที่ต้องมีในพิธีชงชาญี่ปุ่นสมัยใหม่ ซึ่งใช้ในการคนผงชา ผู้ชงชาจะใช้เข็มชาญี่ปุ่นเรียวๆ เทผงชาลงในชามชาก่อน จากนั้นจึงเติมน้ำร้อนด้วยช้อน หลังจากนั้นคนผงชาและน้ำกับชาจนเกิดฟอง

การใช้ไม้ตีชา

การเครื่องตีชาเป็นเครื่องมือในการชงชาแบบโบราณ มีหน้าที่คล้ายกับช้อนในปัจจุบัน

คนไม้ตีชาจนผงชาชุ่มทั่ว จากนั้นเทน้ำเย็นในปริมาณที่เหมาะสมลงไปแล้วคนอย่างรวดเร็วด้วยไม้ตีชาเพื่อให้เกิดฟอง แม้ว่าไม้ตีชาจะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีข้อควรระวังหลายประการเมื่อใช้งาน และต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง หากพูดอย่างเคร่งครัด ไม้ตีชาถือเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคแบบใช้แล้วทิ้ง แต่คนญี่ปุ่นที่ประหยัดมักจะใช้ไม้ตีชาเพียงอันเดียวซ้ำๆ ในพิธีชงชาโดยทั่วไป อย่างไรก็ตาม เมื่อจัดงานชงชาครั้งใหญ่ จะกำหนดให้ใช้ไม้ตีชาใหม่เพื่อแสดงถึงความสำคัญของพิธีชงชา ความเคารพต่อผู้ชงชา และความเข้าใจและการนำจิตวิญญาณแห่งพิธีชงชาที่ประกอบด้วย “ความสามัคคี ความเคารพ ความชัดเจน และความสงบ” มาใช้ผ่าน “ความศักดิ์สิทธิ์”

หลังจากใช้งานแล้วไม้ตีชาเขียวมัทฉะควรล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง หลังจากล้างแล้ว ให้ใช้มือจัดรูปทรงของไม้ไผ่ให้เป็นชิ้นๆ แล้วดึงออกเบาๆ หลีกเลี่ยงการจับตัวกันของเส้นใยไม้ไผ่ ซึ่งจะส่งผลต่อการเกิดฟองในมัทฉะ

การทำความสะอาดไม้ตีชา

เครื่องตีมัทฉะการทำความสะอาดหมายความถึงการล้างด้วยน้ำ การทำให้แห้งตามธรรมชาติ และการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม การใส่ใจในรายละเอียดบางประการในการใช้งานจริงสามารถทำให้การทำความสะอาดสะอาดขึ้นและรักษารูปทรงของไม้ตีชาไว้ได้ ซึ่งสามารถใช้งานได้นานขึ้น:

(1) เตรียมน้ำเย็นในกาประมาณ 1 ซม. เช่นเดียวกับการสั่งชา ปัดไม้ตีชาไปมาอย่างรวดเร็วหลายๆ ครั้งเพื่อล้างคราบชาออก
(2) ใช้หัวแม่มือและนิ้วชี้ขจัดคราบชาออกจากหูชั้นนอกทีละอัน
(3) ใช้หัวแม่มือและนิ้วชี้ขจัดคราบชาออกจากหูชั้นในทีละอัน
(4) หัวตะกร้อชาช่วยปัดคราบชาออกอย่างรวดเร็วและทำความสะอาดคราบชาได้อีกครั้งในน้ำสะอาด
(5) ไม้ตีชาถูกปรับรูปร่างให้กลับคืนสู่รูปร่างเดิม โดยปรับหูชั้นนอกให้เป็นรูปวงกลม และปรับหูชั้นในให้แน่นเข้าหาศูนย์กลาง จากนั้นจึงแช่ไม้ตีชา ตัด และรวบรวมเข้าด้วยกัน
(6) เช็ดคราบน้ำบนที่ตีชา
(7) หากมีขาตั้งไม้ตีชา การวางไม้ตีชาไว้บนขาตั้งจะช่วยคงรูปร่างและช่วยให้วางไม้ตีชาได้อย่างเหมาะสม

การดูแลรักษาเครื่องตีชา

สำหรับการดูแลรักษาไม้ตีชา ควรหลีกเลี่ยงการโดนแสงแดด การอบ และการแช่ ไม้ตีชาแบบดั้งเดิมไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรง การอบ หรือแช่ในน้ำเป็นเวลานาน หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้วางไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีเพื่อให้แห้งตามธรรมชาติก่อนจัดเก็บ หากคุณต้องการนำไม้ตีชาออกจากไม้ตีชา ให้ผึ่งให้แห้งจนเกือบแข็ง จากนั้นจึงนำออกแล้วผึ่งต่อไปเพื่อไม่ให้ความชื้นสะสมที่บริเวณกลางหูชั้นใน หากไม้ตีชาไม่แห้งสนิทก่อนจัดเก็บ อาจมีเชื้อราขึ้นได้ หากมีจุดเชื้อราบนไม้ตีชา ให้ล้างด้วยน้ำและดูว่าเช็ดออกได้หรือไม่ หากมีกลิ่น ไม่แนะนำให้ใช้ไม้ตีชาต่อไป ไม้ตีชาและชามชาเป็นวัสดุเดียวกัน การใช้งานและการดูแลที่เหมาะสมจะใช้งานได้นานขึ้น