ของเก่าหาย,ที่ตีชา

ที่ตีชาเป็นเครื่องมือผสมชาที่ใช้ในสมัยโบราณในการชงชา ทำจากบล็อกไม้ไผ่ที่ตัดอย่างประณีต ที่ตีชากลายเป็นสิ่งที่ต้องมีในพิธีชงชาญี่ปุ่นสมัยใหม่ ซึ่งใช้ในการกวนชาผง ขั้นแรกผู้ผลิตชาจะใช้เข็มชาญี่ปุ่นเรียวเรียวเทผงชาลงในชามชา จากนั้นจึงเติมน้ำร้อนด้วยช้อน หลังจากนั้นคนผงชาและน้ำกับชาจนเกิดฟอง

การใช้ที่ตีชา

ที่ปัดชาเป็นเครื่องมือชงชาที่ใช้ในสมัยโบราณคล้ายกับการใช้ช้อนสมัยใหม่

คนผงชาคนจนผงชาชุ่มเท่าๆ กัน จากนั้นเทน้ำเย็นในปริมาณที่เหมาะสมแล้วคนอย่างรวดเร็วด้วยที่ตีผงชาเพื่อสร้างฟอง แม้ว่าที่ตีชาจะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีข้อควรระวังหลายประการเมื่อใช้งานและต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง พูดอย่างเคร่งครัด ที่ตีชาเป็นสินค้าอุปโภคบริโภคแบบใช้แล้วทิ้ง แต่คนญี่ปุ่นที่ประหยัดมักอนุญาตให้ใช้ที่ตีชาเพียงครั้งเดียวในพิธีชงชาทั่วไป อย่างไรก็ตาม ในการจัดงานพิธีชงชาที่สำคัญ กำหนดให้ต้องใช้ที่ตีชาใหม่เพื่อแสดงความสำคัญของงานชงชา ความเคารพต่อคนชงชา และความเข้าใจและรูปลักษณ์ของจิตวิญญาณพิธีชงชาของ "ความสามัคคี ความเคารพ ความชัดเจน และความสงบสุข” โดยอาศัย “ความศักดิ์สิทธิ์”

หลังจากใช้ปัดชามัทฉะควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง หลังจากล้างแล้ว ให้ใช้นิ้วจัดรูปทรงของเศษไม้ไผ่ แล้วค่อยๆ ดึงออกด้านนอก หลีกเลี่ยงการรวมตัวของเส้นใยไม้ไผ่ซึ่งจะส่งผลต่อการเกิดฟองในมัทฉะ

การทำความสะอาดใบชา

มัทฉะปัดการทำความสะอาดหมายถึงการล้างด้วยน้ำ การทำให้แห้งตามธรรมชาติ และการเก็บรักษา อย่างไรก็ตาม การใส่ใจในรายละเอียดบางประการในการใช้งานจริงสามารถทำให้น้ำยาทำความสะอาดสะอาดขึ้น และรักษารูปทรงของที่ตีชา ซึ่งสามารถใช้งานได้นานขึ้น:

(1) เตรียมน้ำเย็นประมาณ 1 ซม. ในหม้อ เช่นเดียวกับตอนสั่งชา แปรงปัดชาอย่างรวดเร็วไปมาหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างคราบชา
(2) ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้เพื่อขจัดคราบชาออกจากหูชั้นนอกทีละอัน
(3) ใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้เพื่อขจัดคราบชาออกจากหูชั้นในทีละคน
(4) ที่ตีชาจะปัดอย่างรวดเร็วและทำความสะอาดคราบชาอีกครั้งในน้ำสะอาด
(5) ที่ตีชามีรูปทรงเพื่อคืนรูปแบบดั้งเดิม โดยหูชั้นนอกปรับให้เป็นรูปวงกลม และหูชั้นในกระชับเข้าหาตรงกลาง จากนั้นจึงตีส่วนผสม ตัด และรวมเข้าด้วยกัน
(6) เช็ดคราบน้ำบนที่ตีชาออก
(7) หากมีที่วางที่ตีชา การวางที่ตีตีชาไว้บนขาตั้งสามารถรักษารูปทรงได้และตรวจดูให้แน่ใจว่าที่ตีตีชาวางอย่างถูกต้อง

การบำรุงรักษาใบชา

ในการบำรุงรักษาที่ตีชา สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงแสงแดด การอบ และการแช่น้ำ ที่ตีชาไม้ไผ่แบบดั้งเดิมไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง อบ หรือแช่ในน้ำเป็นเวลานาน หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้วางไว้ในบริเวณที่มีการระบายอากาศดีเพื่อให้แห้งตามธรรมชาติก่อนจัดเก็บ หากคุณต้องการนำออกจากที่ตีชา ให้ผึ่งให้แห้งจนเกือบเซ็ตตัว จากนั้นจึงนำออกแล้วตากให้แห้งต่อไปเพื่อไม่ให้ความชื้นสะสมอยู่ตรงกลางหูชั้นใน หากที่ตีชาไม่แห้งสนิทก่อนการเก็บรักษา อาจเกิดเชื้อราขึ้นได้ หากมีจุดเชื้อราบนที่ตีชา ให้ล้างด้วยน้ำแล้วดูว่าสามารถเช็ดออกได้หรือไม่ หากมีกลิ่นไม่แนะนำให้ใช้ต่อไป ที่ตีชาและชามชาเหมือนกัน การใช้และดูแลรักษาอย่างเหมาะสมมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า