วิธีทำความสะอาดคราบชา

คราบชาเกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันระหว่างสารโพลีฟีนอลในใบชาและสารโลหะในคราบชาในอากาศ ชามีสารโพลีฟีนอลซึ่งสามารถออกซิไดซ์และก่อให้เกิดคราบชาได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับอากาศและน้ำ และเกาะติดกับพื้นผิวของคราบชากาน้ำชาและถ้วยชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นผิวเครื่องปั้นดินเผาที่หยาบ คราบชามีสารอันตราย เช่น สารหนู ปรอท แคดเมียม และตะกั่ว ซึ่งสามารถเข้าสู่ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ทางปากและรวมตัวกับโปรตีน กรดไขมัน วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ในอาหารได้ง่าย ทำให้เกิดการตกตะกอนและขัดขวางการดูดซึมและการย่อยสารอาหารในลำไส้เล็ก นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดการอักเสบและแม้กระทั่งเนื้อเยื่อตายในอวัยวะต่างๆ เช่น ไต ตับ และกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหาร การกลืนกินคราบชาอาจทำให้อาการแย่ลงได้

ดังนั้น จึงจำเป็นต้องทำความสะอาดคราบชาบนอุปกรณ์ต่างๆ เช่น ถ้วยชาและกาน้ำชาเป็นประจำ แล้วมีวิธีใดบ้างที่จะทำความสะอาดคราบชาได้ง่ายๆ?

1. เบกกิ้งโซดา

ส่วนประกอบหลักของคราบชาคือการสะสมของแทนนินในใบชาผ่านปฏิกิริยาทางเคมี เช่น การออกซิเดชันบนถ้วยชา เบกกิ้งโซดาสามารถทำปฏิกิริยากับคราบชาเพื่อสร้างสารที่ละลายได้ ซึ่งจะละลายและขจัดคราบชาออกไป คราบชาที่ติดแน่นเป็นเวลานานและทำความสะอาดยาก คุณสามารถแช่ในเบกกิ้งโซดาไว้หนึ่งวันหนึ่งคืน จากนั้นใช้แปรงสีฟันขัดเบา ๆ ก็จะทำความสะอาดได้ง่าย

2. เปลือกมะนาว

เปลือกมะนาวมีกรดซิตริก ซึ่งสามารถทำให้สารอัลคาไลน์ในใบชาเป็นกลางได้ จึงช่วยกำจัดใบชาออกไปได้

นักวิจัยพบว่า การแช่ชาดำอังกฤษครั้งละหนึ่งถุงจะทำให้เกิดคราบชามากกว่าการแช่ครั้งละสองถุง และการแช่ครั้งละห้าถุงกลับไม่ทำให้เกิดคราบชาเลย นี่อาจเป็นเพราะสารโพลีฟีนอลในชาทำให้ค่า pH ของน้ำชาลดลง อีกหนึ่งนวัตกรรมที่ได้รับการจดสิทธิบัตรคือการเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในถุงชาเพื่อปรับรสชาติพร้อมทั้งลดคราบชา นอกจากนี้ ไอออนแคลเซียมยังเป็นปัจจัยสำคัญในการเกิดคราบชา ซึ่งส่งเสริมปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารโพลีฟีนอลในชาและมีบทบาทในการเชื่อมโยงในกระบวนการพอลิเมอไรเซชัน ยิ่งน้ำกระด้างมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีคราบชามากขึ้นเท่านั้น น้ำบาดาลมีความกระด้างสูงกว่าน้ำผิวดิน และการใช้น้ำบริสุทธิ์ในการชงชาจะทำให้เกิดคราบชาน้อยลงมาก การชงชาด้วยน้ำประปาสามารถต้มน้ำให้เดือดอย่างทั่วถึงเป็นเวลาสองสามนาที และแคลเซียมและแมกนีเซียมในน้ำจะก่อตัวเป็นสารละลายด่างที่มีคาร์บอเนต ช่วยลดการเกิดคราบชาได้

คุณสามารถใช้ภาชนะขนาดใหญ่ เทน้ำอุ่นลงไป แช่ชุดน้ำชาที่มีคราบชาและเปลือกมะนาวไว้ด้วยกันประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นใช้ผ้าเช็ดเบาๆ เพื่อขจัดคราบชาออก

3. เปลือกไข่และน้ำส้มสายชูขาว

ถ้วยชาบางชนิดมีแผ่นกั้นชาโลหะอยู่ด้านใน ซึ่งอาจดำและล้างออกยากเนื่องจากคราบชา ในกรณีนี้ สามารถใช้เปลือกไข่และน้ำส้มสายชูขาวในการทำความสะอาดได้ ใส่เปลือกไข่และน้ำส้มสายชูขาวลงในชาม จากนั้นเติมน้ำและคนให้เข้ากัน หลังจากแช่ชาไว้ 30 นาที ชาจะสะอาด วิธีนี้สามารถทำให้คราบชาอ่อนตัวลงและยังฆ่าเชื้อโรคได้อีกด้วย

4. เปลือกมันฝรั่ง

เมื่อคนรับประทานมันฝรั่งที่บ้าน พวกเขามักจะเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไว้ เพราะมันฝรั่งมีแป้งอยู่มาก เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง แป้งจะก่อตัวเป็นสารละลายคอลลอยด์ที่มีคุณสมบัติในการดูดซับและขจัดคราบ ซึ่งเป็นวัสดุที่ดีในการขจัดคราบชา

ใส่เปลือกมันฝรั่งลงในกาน้ำชาหรือถ้วยชา แล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากน้ำเดือดแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้แปรงขัดเพื่อทำความสะอาดคราบชาที่ติดอยู่บนกาน้ำชาและถ้วยชาได้อย่างง่ายดาย

เมื่อทำความสะอาดชุดน้ำชา ควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องมือทำความสะอาดที่หยาบและอาจทำให้ชุดน้ำชาเสียหายได้ง่าย การทำความสะอาดชุดน้ำชาด้วยวิธีนี้อาจทำให้เคลือบผิวของชุดน้ำชาเสียหายได้ง่าย ทำให้ชุดน้ำชาบางลง และคราบชาจะค่อยๆ ซึมเข้าไป ทำให้ทำความสะอาดได้อย่างหมดจดได้ยากมาก
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ เมื่อทำความสะอาดชุดน้ำชา ไม่ควรใช้สารเคมีพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงสารเคมีตกค้างและปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์