คุณพับกระดาษกรองกาแฟถูกต้องจริงหรือเปล่า?

สำหรับถ้วยกรองส่วนใหญ่ เรื่องของกระดาษกรองที่พอดีเป็นเรื่องสำคัญมาก ยกตัวอย่างเช่น V60 หากกระดาษกรองติดไม่สนิท กระดูกนำบนถ้วยกรองก็เป็นเพียงของตกแต่งเท่านั้น ดังนั้น เพื่อใช้ประโยชน์จาก "ประสิทธิภาพ" ของถ้วยกรองได้อย่างเต็มที่ เราจึงพยายามทำให้กระดาษกรองติดกับถ้วยกรองให้ได้มากที่สุดก่อนชงกาแฟ

เนื่องจากการพับกระดาษกรองนั้นง่ายมาก ผู้คนจึงมักไม่ค่อยใส่ใจนัก แต่ด้วยความที่มันง่ายเกินไป จึงมักมองข้ามความสำคัญของมันไป ในสถานการณ์ปกติ กระดาษกรองทรงกรวยที่ทำจากเยื่อไม้จะแนบสนิทกับถ้วยกรองทรงกรวยได้ดีหลังจากพับแล้ว โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นต้องชุบน้ำ เพราะกระดาษกรองจะแนบสนิทกับถ้วยกรองอยู่แล้ว แต่หากเราพบว่ากระดาษกรองด้านใดด้านหนึ่งไม่สามารถใส่ลงในถ้วยกรองได้เมื่อใส่เข้าไปในถ้วยกรอง มีแนวโน้มสูงว่ากระดาษกรองจะพับไม่สนิท ซึ่งเป็นสาเหตุของปัญหานี้ (เว้นแต่ถ้วยกรองจะเป็นประเภทเซรามิกที่ไม่สามารถนำไปผลิตเป็นปริมาณมากในอุตสาหกรรมได้) วันนี้เราจะมาสาธิตโดยละเอียด:

วิธีพับกระดาษกรองให้ถูกวิธี?
ด้านล่างนี้เป็นกระดาษกรองทรงกรวยที่ทำจากเยื่อไม้ฟอกขาว และจะเห็นได้ว่ามีเส้นเย็บอยู่ที่ด้านหนึ่งของกระดาษกรอง

ขั้นตอนแรกที่เราต้องทำเมื่อพับกระดาษกรองทรงกรวยคือการพับตามแนวรอยเย็บ ดังนั้น เรามาพับกันก่อน

หลังจากพับแล้วคุณสามารถใช้มือของคุณเกลี่ยและกดเพื่อเสริมรูปร่างได้

จากนั้นเปิดกระดาษกรองออก

จากนั้นพับครึ่งแล้วติดเข้ากับรอยต่อทั้ง 2 ข้าง

หลังจากประกอบเสร็จก็มาถึงขั้นตอนสำคัญ! ตอนนี้เราใช้วิธีกดรอยพับเพื่อกดรอยเย็บนี้ วิธีนี้สำคัญมาก หากทำได้ดี โอกาสที่ในอนาคตจะไม่มีช่องให้กดติดแน่นก็สูงมาก ตำแหน่งการกดคือตั้งแต่ต้นจนจบ โดยดึงก่อนแล้วจึงรีดให้เรียบ

ในขั้นตอนนี้ การพับกระดาษกรองก็เสร็จสมบูรณ์แล้ว ต่อไปเราจะติดกระดาษกรอง ขั้นแรก เราจะกางกระดาษกรองออกและใส่ลงในถ้วยกรอง

จะเห็นได้ว่ากระดาษกรองยึดติดกับถ้วยกรองได้เกือบสนิทก่อนที่จะเปียกน้ำ แต่นั่นยังไม่พอ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ เราต้องใช้สองนิ้วกดรอยพับสองรอยบนกระดาษกรองลง กดเบาๆ เพื่อให้แน่ใจว่ากระดาษกรองสัมผัสกับก้นถ้วยได้สนิท

หลังจากยืนยันแล้ว เราสามารถเทน้ำจากล่างขึ้นบนเพื่อทำให้กระดาษกรองเปียก เท่านี้กระดาษกรองก็ติดแน่นกับถ้วยกรองเรียบร้อยแล้ว

แต่ใช้วิธีนี้ได้เฉพาะกับกระดาษกรองบางประเภทเท่านั้น เช่น กระดาษกรองที่ทำจากวัสดุพิเศษ เช่น ผ้าไม่ทอ ซึ่งจำเป็นต้องชุบน้ำร้อนเพื่อให้กระดาษกรองยึดติด

ถ้าไม่อยากให้กระดาษกรองเปียก เช่น ตอนชงกาแฟเย็น เราสามารถพับกระดาษกรองแล้ววางลงในถ้วยกรองได้ จากนั้นก็ใช้วิธีกดแบบเดียวกันนี้เพื่อกดกระดาษกรอง เทผงกาแฟลงไป แล้วใช้น้ำหนักของผงกาแฟกดกระดาษกรองให้ติดกับถ้วยกรอง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้กระดาษกรองบิดงอระหว่างการชง