การจำแนกประเภทและกระบวนการผลิตถุงชา

ถุงชาเป็นผลิตภัณฑ์ชาชนิดหนึ่งที่ใช้ชาบดของข้อกำหนดบางอย่างเป็นวัตถุดิบและบรรจุลงในถุงโดยใช้กระดาษกรองบรรจุภัณฑ์เฉพาะตามข้อกำหนดของบรรจุภัณฑ์ มันถูกตั้งชื่อตามชาที่ผลิตในกระเป๋าและบริโภคทีละคน
ถุงชาต้องการให้รสชาติของใบชาก่อนและหลังบรรจุภัณฑ์เหมือนกัน พวกเขาเป็นชาแปรรูปชนิดหนึ่งที่เปลี่ยนการต้มชาหลวมเป็นชาถุงและวิธีการบรรจุและการดื่มนั้นแตกต่างจากชาหลวมแบบดั้งเดิม
ด้วยการเร่งความเร็วของชีวิตถุงชาได้กลายเป็นที่นิยมทั่วโลกอย่างรวดเร็วเนื่องจากการผลิตเบียร์ที่รวดเร็วสะอาดและถูกสุขลักษณะการบรรทุกที่สะดวกและความเหมาะสมสำหรับการผสมเครื่องดื่ม พวกเขาได้รับความนิยมในยุโรปและอเมริกันตลาดและได้กลายเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการบรรจุและดื่มชาในประเทศที่พัฒนาแล้วเช่นบ้านร้านอาหารร้านกาแฟสำนักงานและห้องประชุม ในปี 1990 ถุงชามีสัดส่วน 25% ของการค้าชาทั้งหมดของโลกและปัจจุบันยอดขายถุงชาในตลาดต่างประเทศเพิ่มขึ้นในอัตรา 5% ถึง 10% ต่อปี

การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ถุงชา

ถุงชาสามารถจำแนกได้ตามการทำงานของเนื้อหารูปร่างของถุงชาถุงด้านใน ฯลฯ

1. จำแนกตามเนื้อหาที่ใช้งานได้

ตามการใช้งานของเนื้อหาถุงชาสามารถแบ่งออกเป็นถุงชาชนิดชาบริสุทธิ์ถุงชาชนิดผสม ฯลฯ ถุงชาชนิดน้ำชาบริสุทธิ์สามารถแบ่งออกเป็นถุงชาดำที่ชงถุงชาเขียวชงและถุงชาชนิดอื่น ๆ ตามประเภทต่างๆของชา ถุงชาผสมมักจะทำโดยการผสมและการผสมใบชากับส่วนผสมชาเพื่อสุขภาพของพืชเช่นดอกเบญจมาศ, แปะก๊วย, โสม, Gynostemma pentaphyllum และสายน้ำผึ้ง

2. จำแนกตามรูปร่างของถุงชาด้านใน

ตามรูปร่างของถุงชาด้านในมีถุงชาหลักสามประเภท: ถุงห้องเดี่ยวถุงห้องคู่และถุงพีระมิด

1. ถุงด้านในของถุงชาห้องเดียวสามารถอยู่ในรูปของซองจดหมายหรือวงกลม ถุงชาประเภทถุงเดี่ยวแบบวงกลมผลิตขึ้นในสหราชอาณาจักรและสถานที่อื่น ๆ เท่านั้น โดยทั่วไปถุงชาเกรดต่ำจะถูกบรรจุในถุงใส่ถุงซองจดหมายประเภทเดียว เมื่อต้มถุงชามักจะไม่ง่ายต่อการจมและใบชาจะละลายอย่างช้าๆ
2. ถุงด้านในของถุงชาห้องสองชั้นอยู่ในรูป“ W” หรือที่เรียกว่าถุงรูป W ถุงชาประเภทนี้ถือเป็นถุงชารูปแบบขั้นสูงเนื่องจากน้ำร้อนสามารถเข้ามาระหว่างถุงชาทั้งสองด้านในระหว่างการต้ม ไม่เพียง แต่ถุงชาที่ง่ายต่อการจม แต่น้ำชายังค่อนข้างง่ายที่จะละลาย ปัจจุบันมีการผลิตโดย บริษัท ไม่กี่แห่งเช่นลิปตันในสหราชอาณาจักร
3. รูปร่างถุงด้านในของถุงชารูปปิรามิดเป็นรูปสามเหลี่ยมพีระมิดที่มีความจุบรรจุภัณฑ์สูงสุด 5 กรัมต่อถุงและความสามารถในการบรรจุชารูปบาร์ ปัจจุบันเป็นรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ถุงชาที่ทันสมัยที่สุดในโลก

เทคโนโลยีการแปรรูปถุงชา

1. เนื้อหาและวัตถุดิบของถุงชา

วัตถุดิบหลักสำหรับเนื้อหาของถุงชาคือชาและชาเพื่อสุขภาพจากพืช

ถุงชาชนิดชาบริสุทธิ์ที่ทำจากใบชาเป็นถุงชาที่พบมากที่สุด ในปัจจุบันมีถุงชาดำถุงชาเขียวถุงชาอูหลงและถุงชาประเภทอื่น ๆ ที่ขายในตลาด ถุงชาชนิดต่าง ๆ มีข้อกำหนดและข้อกำหนดที่มีคุณภาพบางอย่างและจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการตกอยู่ในความเข้าใจผิดว่า“ คุณภาพของถุงชาและวัตถุดิบไม่สำคัญ” และ“ ถุงชาควรบรรจุด้วยผงชาเสริม” คุณภาพของชาดิบสำหรับถุงชาส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่กลิ่นหอมสีซุปและรสชาติ ชาเขียวที่มีถุงต้องใช้กลิ่นหอมสูงสดและยาวนานโดยไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เช่นอายุหยาบหรือควันที่ถูกเผาไหม้ สีซุปมีสีเขียวใสและสดใสมีรสชาติที่แข็งแรงกลมกล่อมและสดชื่น ชาเขียวถุงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร้อนแรงที่สุดในการพัฒนาถุงชาทั่วโลก จีนมีแหล่งชาเขียวที่อุดมสมบูรณ์คุณภาพที่ยอดเยี่ยมและเงื่อนไขการพัฒนาที่ดีอย่างมากซึ่งควรได้รับความสนใจเพียงพอ
เพื่อปรับปรุงคุณภาพของถุงชาชาดิบมักจะต้องผสมรวมถึงพันธุ์ชาที่แตกต่างกันต้นกำเนิดและวิธีการผลิต

2. การแปรรูปวัตถุดิบถุงชา

มีข้อกำหนดบางประการสำหรับข้อกำหนดและเทคโนโลยีการประมวลผลของวัตถุดิบถุงชา

(1) ข้อมูลจำเพาะของวัตถุดิบถุงชา
①ข้อมูลจำเพาะที่ปรากฏ: 16 ~ 40 หลุมชาที่มีขนาดร่างกาย 1.00 ~ 1.15 มม. ไม่เกิน 2% สำหรับ 1.00 มม. และไม่เกิน 1% สำหรับ 1.15 มม.
②ข้อกำหนดด้านคุณภาพและสไตล์: รสชาติ, กลิ่น, สีซุป ฯลฯ ควรเป็นไปตามข้อกำหนด
③ปริมาณความชื้น: ปริมาณความชื้นของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในเครื่องจะต้องไม่เกิน 7%
④ปริมาตรร้อยกรัม: วัตถุดิบของถุงชาที่บรรจุอยู่บนเครื่องควรมีปริมาณร้อยกรัมที่ควบคุมระหว่าง 230-260 มล.

(2) การแปรรูปวัตถุดิบถุงชา
หากบรรจุภัณฑ์ถุงชาใช้ถุงชาถุงชาที่เป็นเม็ดเช่นชาดำหักหรือชาเขียวเม็ดสามารถเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมและผสมตามข้อกำหนดที่จำเป็นสำหรับบรรจุภัณฑ์ถุงชาก่อนบรรจุภัณฑ์ สำหรับวัตถุดิบถุงชาที่ไม่ใช่เม็ด, กระบวนการเช่นการอบแห้ง, การสับ, การคัดกรอง, การเลือกอากาศและการผสมสามารถใช้สำหรับการประมวลผลเพิ่มเติม จากนั้นสัดส่วนของชาดิบแต่ละประเภทสามารถกำหนดได้ตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและข้อกำหนดของชาและการผสมเพิ่มเติมสามารถดำเนินการได้

3. วัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับถุงชา

(1) ประเภทของวัสดุบรรจุภัณฑ์
วัสดุบรรจุภัณฑ์ของถุงชารวมถึงวัสดุบรรจุภัณฑ์ด้านใน (เช่นกระดาษกรองชา) วัสดุบรรจุภัณฑ์ด้านนอก (เช่นซองถุงชาด้านนอก) วัสดุกล่องบรรจุภัณฑ์และกระดาษแก้วพลาสติกโปร่งใสซึ่งวัสดุบรรจุภายในเป็นวัสดุหลักที่สำคัญที่สุด นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดของถุงชาต้องใช้ด้ายฝ้ายสำหรับสายยกและกระดาษฉลาก กาวโพลีเอสเตอร์อะซิเตทใช้สำหรับสายยกและพันธะฉลากและกล่องกระดาษลูกฟูกใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์

(2) กระดาษกรองชา
กระดาษกรองชาเป็นวัตถุดิบที่สำคัญที่สุดในวัสดุบรรจุภัณฑ์ถุงชาและประสิทธิภาพและคุณภาพจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของถุงชาสำเร็จรูป

①ประเภทกระดาษกรองชา: กระดาษกรองชามีสองประเภทที่ใช้ทั้งในและต่างประเทศ: กระดาษกรองชาที่ปิดผนึกด้วยความร้อนและกระดาษกรองชาที่ไม่ได้ปิดผนึก ที่ใช้กันมากที่สุดในปัจจุบันคือกระดาษกรองชาที่ปิดผนึกด้วยความร้อน
②ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับกระดาษกรองชา: ในฐานะที่เป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับถุงชาม้วนกระดาษกรองชาต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพของชาสามารถกระจายเข้าไปในซุปชาอย่างรวดเร็วในระหว่างกระบวนการต้มในขณะเดียวกันก็ป้องกันไม่ให้ผงชาในถุงรั่วเข้าไปในซุปชา มีข้อกำหนดหลายประการสำหรับประสิทธิภาพ:

• ความต้านทานแรงดึงสูงมันจะไม่แตกภายใต้การทำงานความเร็วสูงและการดึงเครื่องบรรจุถุงชา
• การผลิตเบียร์อุณหภูมิสูงไม่เสียหาย ..
• การเปียกและการซึมผ่านที่ดีสามารถเปียกได้อย่างรวดเร็วหลังจากการต้มเบียร์และสารที่ละลายน้ำได้ในชาสามารถซึมออกมาได้อย่างรวดเร็ว
• เส้นใยนั้นดีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอมีความหนาของเส้นใยโดยทั่วไปตั้งแต่ 0.0762 ถึง 0.2286 มม. กระดาษกรองมีขนาดรูขุมขน 20 ถึง 200um และความหนาแน่นของกระดาษกรองและความสม่ำเสมอของการกระจายของรูขุมขนตัวกรองนั้นดี
• ไม่มีกลิ่นปลอดสารพิษและตรงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอาหาร
• น้ำหนักเบากระดาษเป็นสีขาวบริสุทธิ์