การจำแนกประเภทและกระบวนการผลิตถุงชา

ถุงชาเป็นผลิตภัณฑ์ชาประเภทหนึ่งที่ใช้ชาบดตามข้อกำหนดเฉพาะเป็นวัตถุดิบและบรรจุในถุงโดยใช้กระดาษกรองบรรจุภัณฑ์แบบพิเศษตามความต้องการบรรจุภัณฑ์ ตั้งชื่อตามชาที่ชงในถุงและดื่มทีละใบ
ถุงชาต้องการให้รสชาติของใบชาก่อนและหลังบรรจุภัณฑ์ต้องเหมือนกัน เป็นชาแปรรูปประเภทหนึ่งที่เปลี่ยนการชงชาหลวมเป็นชาถุง และวิธีการบรรจุและดื่มแตกต่างจากชาหลวมแบบดั้งเดิม
ด้วยความเร่งรีบของชีวิต ถุงชาจึงได้รับความนิยมทั่วโลกอย่างรวดเร็ว เนื่องจากการชงที่รวดเร็ว สะอาด ถูกสุขลักษณะ พกพาสะดวก และเหมาะสำหรับการผสมเครื่องดื่ม เป็นที่นิยมในยุโรปและอเมริกาตลาดและกลายเป็นวิธีการบรรจุและดื่มชาที่ใช้กันทั่วไปในประเทศที่พัฒนาแล้ว เช่น บ้าน ร้านอาหาร ร้านกาแฟ สำนักงาน และห้องประชุม ในช่วงทศวรรษ 1990 ถุงชาคิดเป็น 25% ของการค้าชาทั้งหมดของโลก และในปัจจุบัน ยอดขายถุงชาในตลาดต่างประเทศเพิ่มขึ้นในอัตรา 5% ถึง 10% ต่อปี

การจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ถุงชา

ถุงชาสามารถจำแนกตามฟังก์ชันการทำงานของเนื้อหา รูปร่างของถุงชาชั้นใน ฯลฯ

1. จำแนกตามเนื้อหาการใช้งาน

ตามฟังก์ชันการทำงานของเนื้อหา ถุงชาสามารถแบ่งออกเป็นถุงชาประเภทชาบริสุทธิ์ ถุงชาแบบผสม ฯลฯ ถุงชาประเภทชาบริสุทธิ์สามารถแบ่งออกเป็นชาดำที่ชงแบบถุง ชาเขียวที่ชงแบบถุง และประเภทอื่น ๆ ถุงชาตามประเภทของชาที่บรรจุ ถุงชาผสมมักทำโดยการผสมและผสมใบชากับส่วนผสมของชาเพื่อสุขภาพจากพืช เช่น ดอกเบญจมาศ แปะก๊วย โสม โสม gynostemma pentaphyllum และสายน้ำผึ้ง

2. จำแนกตามรูปทรงของถุงชาชั้นใน

ตามรูปร่างของถุงชาชั้นใน ถุงชามีสามประเภทหลัก: ถุงแบบห้องเดียว ถุงแบบสองห้อง และถุงปิรามิด

1. ถุงชั้นในของถุงชาแบบช่องเดียวอาจมีรูปทรงซองจดหมายหรือวงกลมก็ได้ ถุงชาชนิดถุงห้องเดี่ยวทรงกลมผลิตในสหราชอาณาจักรและที่อื่นๆ เท่านั้น โดยทั่วไปถุงชาเกรดต่ำกว่าจะบรรจุในถุงชั้นในประเภทถุงซองห้องเดี่ยว เมื่อชงชา ถุงชามักจะจมไม่ง่าย และใบชาจะละลายช้าๆ
2. ถุงชั้นในของถุงชาแบบห้องคู่จะอยู่ในรูปตัว "W" หรือที่เรียกว่าถุงรูปตัว W ถุงชาประเภทนี้ถือเป็นถุงชารูปแบบขั้นสูง เนื่องจากน้ำร้อนสามารถเข้าไประหว่างถุงชาทั้งสองด้านได้ในระหว่างการต้ม ถุงชาไม่เพียงแต่จะจมง่าย แต่น้ำชายังละลายได้ง่ายอีกด้วย ปัจจุบันผลิตโดยบริษัทเพียงไม่กี่บริษัท เช่น Lipton ในสหราชอาณาจักร
3. รูปร่างกระเป๋าด้านในของถุงชารูปทรงปิรามิดเป็นรูปสามเหลี่ยมปิรามิด โดยมีความจุบรรจุภัณฑ์สูงสุด 5 กรัมต่อถุง และสามารถบรรจุชารูปทรงแท่งได้ ปัจจุบันเป็นรูปแบบบรรจุภัณฑ์ถุงชาที่ทันสมัยที่สุดในโลก

เทคโนโลยีการประมวลผลถุงชา

1. เนื้อหาและวัตถุดิบของถุงชา

วัตถุดิบหลักสำหรับบรรจุถุงชาคือชาและชาเพื่อสุขภาพจากพืช

ถุงชาประเภทชาบริสุทธิ์ที่ทำจากใบชาเป็นถุงชาที่พบมากที่สุด ปัจจุบันมีถุงชาดำ ถุงชาเขียว ถุงชาอูหลง และถุงชาประเภทอื่นๆ จำหน่ายในท้องตลาด ถุงชาประเภทต่างๆ มีข้อกำหนดและข้อกำหนดด้านคุณภาพที่แน่นอน และจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิดที่ว่า "คุณภาพของถุงชาและวัตถุดิบไม่สำคัญ" และ "ควรบรรจุถุงชาด้วยผงชาเสริม" คุณภาพของชาดิบสำหรับถุงชาจะเน้นที่กลิ่น สีซุป และรสชาติเป็นหลัก ชาเขียวแบบถุงต้องใช้กลิ่นหอมที่สดชื่นและติดทนนาน โดยไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เช่น การแก่ชราหรือควันไหม้ สีของน้ำซุปมีสีเขียว ใส สว่าง รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และสดชื่น ปัจจุบันชาเขียวบรรจุถุงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร้อนแรงที่สุดในการพัฒนาถุงชาทั่วโลก ประเทศจีนมีทรัพยากรชาเขียวมากมาย คุณภาพดีเยี่ยม และเงื่อนไขการพัฒนาที่เป็นเลิศอย่างยิ่ง ซึ่งควรได้รับความสนใจอย่างเพียงพอ
เพื่อปรับปรุงคุณภาพของถุงชา โดยปกติแล้วจำเป็นต้องผสมชาดิบ รวมถึงชาพันธุ์ต่างๆ ต้นกำเนิด และวิธีการผลิต

2. การแปรรูปวัตถุดิบถุงชา

มีข้อกำหนดบางประการสำหรับข้อกำหนดและเทคโนโลยีการประมวลผลของวัตถุดิบถุงชา

(1) ข้อมูลจำเพาะของวัตถุดิบถุงชา
1. ข้อกำหนดลักษณะที่ปรากฏ: ชา 16 ~ 40 รู ขนาดตัว 1.00 ~ 1.15 มม. ไม่เกิน 2% สำหรับ 1.00 มม. และไม่เกิน 1% สำหรับ 1.15 มม.
2. ข้อกำหนดด้านคุณภาพและรูปแบบ: รสชาติ กลิ่น สีซุป ฯลฯ ทั้งหมดควรเป็นไปตามข้อกำหนด
3 ปริมาณความชื้น: ปริมาณความชื้นของวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในเครื่องจะต้องไม่เกิน 7%
④ ปริมาตรร้อยกรัม: วัตถุดิบของถุงชาที่บรรจุบนเครื่องควรมีการควบคุมปริมาตรร้อยกรัมระหว่าง 230-260 มล.

(2) การแปรรูปวัตถุดิบถุงชา
หากบรรจุภัณฑ์ถุงชาใช้วัตถุดิบถุงชาแบบเม็ด เช่น ชาดำหักหรือชาเขียวแบบเม็ด สามารถเลือกและผสมวัตถุดิบที่เหมาะสมตามข้อกำหนดที่จำเป็นสำหรับบรรจุภัณฑ์ถุงชาก่อนบรรจุภัณฑ์ สำหรับวัตถุดิบถุงชาที่ไม่เป็นเม็ด สามารถใช้กระบวนการต่างๆ เช่น การอบแห้ง การสับ การคัดกรอง การเลือกอากาศ และการผสม เพื่อนำไปใช้ในการประมวลผลต่อไปได้ จากนั้น สัดส่วนของชาดิบแต่ละประเภทสามารถกำหนดได้ตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและข้อกำหนดของชา และสามารถดำเนินการผสมเพิ่มเติมได้

3. วัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับถุงชา

(1) ประเภทของวัสดุบรรจุภัณฑ์
วัสดุบรรจุภัณฑ์ของถุงชาประกอบด้วยวัสดุบรรจุภัณฑ์ด้านใน (เช่น กระดาษกรองชา) วัสดุบรรจุภัณฑ์ด้านนอก (เช่น กระดาษกรองชา)ซองถุงชาด้านนอก) วัสดุกล่องบรรจุภัณฑ์และกระดาษแก้วพลาสติกใส ซึ่งวัสดุบรรจุภัณฑ์ภายในเป็นวัสดุหลักที่สำคัญที่สุด นอกจากนี้ ในระหว่างกระบวนการบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดของถุงชา จำเป็นต้องใช้ด้ายฝ้ายสำหรับสายยกและกระดาษฉลาก กาวโพลีเอสเตอร์อะซิเตทใช้สำหรับไลน์ยกและการติดฉลาก และใช้กล่องกระดาษลูกฟูกสำหรับบรรจุภัณฑ์

(2) กระดาษกรองชา
กระดาษกรองชาเป็นวัตถุดิบที่สำคัญที่สุดในวัสดุบรรจุภัณฑ์ถุงชา และประสิทธิภาพและคุณภาพของมันจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของถุงชาสำเร็จรูป

1ชนิดกระดาษกรองชา: กระดาษกรองชาที่ใช้ในประเทศและต่างประเทศมีอยู่ 2 ประเภท ได้แก่ กระดาษกรองชาแบบปิดผนึกด้วยความร้อน และกระดาษกรองชาแบบไม่ปิดผนึกด้วยความร้อน กระดาษกรองชาที่ใช้กันมากที่สุดในปัจจุบันคือกระดาษกรองชาปิดผนึกด้วยความร้อน
②ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับกระดาษกรองชา: ในฐานะวัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับถุงชา ม้วนกระดาษกรองชาต้องแน่ใจว่าส่วนผสมที่มีประสิทธิภาพของชาสามารถแพร่กระจายลงในซุปชาได้อย่างรวดเร็วในระหว่างขั้นตอนการต้มเบียร์ ในขณะเดียวกันก็ป้องกันไม่ให้ผงชาในถุงรั่วไหลเข้าไปในซุปชา . มีข้อกำหนดหลายประการสำหรับประสิทธิภาพ:

• แรงดึงสูง ไม่แตกหักภายใต้การทำงานด้วยความเร็วสูงและการดึงเครื่องบรรจุถุงชา
• การต้มที่อุณหภูมิสูงไม่เกิดความเสียหาย..
• การเปียกและการซึมผ่านที่ดี สามารถเปียกได้อย่างรวดเร็วหลังการต้ม และสารที่ละลายน้ำได้ในชาสามารถซึมออกได้อย่างรวดเร็ว
• เส้นใยมีความละเอียด สม่ำเสมอ และสม่ำเสมอ โดยมีความหนาของเส้นใยโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 0.0762 ถึง 0.2286 มม. กระดาษกรองมีขนาดรูพรุน 20 ถึง 200um และความหนาแน่นของกระดาษกรองและความสม่ำเสมอของการกระจายรูพรุนของตัวกรองนั้นดี
• ไม่มีกลิ่น ปลอดสารพิษ และตรงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยอาหาร
• น้ำหนักเบา กระดาษมีสีขาวบริสุทธิ์