เทคนิคการชงชาแบบจีนโบราณ

ในตอนเย็นของวันที่ 29 พฤศจิกายน ตามเวลาปักกิ่ง “เทคนิคการทำชาจีนแบบดั้งเดิมและประเพณีที่เกี่ยวข้อง” ที่จีนประกาศผ่านการทบทวนในการประชุมปกติครั้งที่ 17 ของคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลยูเนสโกเพื่อการคุ้มครองมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ซึ่งจัดขึ้นที่เมืองราบัต ประเทศโมร็อกโก . รายชื่อตัวแทนของ UNESCO ที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ทักษะการชงชาแบบจีนโบราณและประเพณีที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ความรู้ ทักษะ และแนวปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการจัดการสวนชา การเก็บชา การผลิตชาด้วยมือชาถ้วยการคัดเลือกและการดื่มชาและแบ่งปัน

ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวจีนได้ปลูก หยิบ ชง และดื่มชา และได้พัฒนาชาถึง 6 ชนิด ได้แก่ ชาเขียว ชาเหลือง ชาดำ ชาขาว ชาอูหลง และชาดำ ตลอดจนชาหอมและชาดำ ชาแปรรูปอื่นๆ และผลิตภัณฑ์ชามากกว่า 2,000 ชนิด สำหรับการดื่มและแบ่งปัน การใช้กชาที่กรองสามารถกระตุ้นกลิ่นหอมของชาได้ เทคนิคการชงชาแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่เน้นไปที่ภูมิภาคชาหลัก 4 แห่ง ได้แก่ เจียงหนาน เจียงเป่ย ทางตะวันตกเฉียงใต้และจีนตอนใต้ ทางตอนใต้ของแม่น้ำหวยเหอในเทือกเขาฉินหลิง และทางตะวันออกของที่ราบสูงชิงไห่-ทิเบต ศุลกากรที่เกี่ยวข้องแพร่หลายไปทั่วประเทศและมีหลายเชื้อชาติ แบ่งปัน ทักษะการชงชาแบบดั้งเดิมที่เติบโตและพัฒนามาอย่างดี ตลอดจนการปฏิบัติทางสังคมที่กว้างขวางและเจาะลึก สะท้อนให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์และความหลากหลายทางวัฒนธรรมของประเทศจีน และถ่ายทอดแนวคิดของชา โลก และความเท่าเทียม

ผ่านเส้นทางสายไหม ถนนชา-ม้าโบราณ และพิธีชงชาว่านหลี่ ชาได้เดินทางผ่านประวัติศาสตร์และข้ามพรมแดน และเป็นที่รักของผู้คนทั่วโลก มันได้กลายเป็นสื่อสำคัญสำหรับความเข้าใจและการเรียนรู้ซึ่งกันและกันระหว่างจีนและอารยธรรมอื่น ๆ และกลายเป็นความมั่งคั่งร่วมกันของอารยธรรมมนุษย์ จนถึงขณะนี้ โครงการทั้งหมด 43 โครงการในประเทศของเราได้ถูกรวมอยู่ในรายการและรายการมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO ซึ่งอยู่ในอันดับที่หนึ่งของโลก